四川哪里有红薯最多（小小红薯蕴含大产业）

新华社成都2月5日电（记者张海磊 冯家顺）在四川省红薯种植大县资阳市安岳县，当地正在红薯根、茎、叶上下功夫，推动传统种植业发展。

安岳县有红薯产业基地的乡镇30个、专业合作社12个。2022年，红薯种植面积40多万亩、产量60多万吨。

发展红薯产业首先要种出好红薯。在安岳县周礼镇海棠村一个生产基地里，十几个标准化种薯育种大棚依次排列。

位于四川省资阳市安岳县周礼镇海棠村的标准化种薯育种大棚。新华社记者 张海磊 摄

“从苗上就要把关，才能给农户提供优质种苗。”四川省尤特薯品开发有限公司总经理张世荣介绍，育苗基地与南充市农科院甘薯所的专家合作，优化栽种方式、控制红薯生长时间，培育的脱毒苗比普通薯苗增产26%。

目前，这里1亩大棚育出来的种苗可以移栽大田50亩。在基地不远处，新的育种大棚也正加紧修建。

“这是自主培育的‘尤特香薯’。”张世荣拿起一串看起来略小的红薯，“别看个头小，但吃起来香甜、软糯、无筋。”目前，在安岳县种植“尤特香薯”的有机认证基地有1560亩，通过订单式生产，销往很多城市。

“红薯杆杆不要扔了，我们要收，可以卖钱。”每到红薯收获季节，红薯梗就成了张世荣眼里的“宝贝”。

在安岳，以前村民们收获红薯后，红薯梗基本上直接扔掉，现在竟然一斤能卖五六毛钱。经过杀青、晾晒、烘干等程序后，不起眼的红薯梗可被用来做泡菜或和其他食材一起炖着吃。

除了红薯梗被充分利用，在安岳红薯也“变身”为红薯淀粉、红薯面条、红薯酒、薯片、酸辣粉……

在四川薯霸食品有限公司的生产车间里，工人们正分装鲜粉条。新华社记者 冯家顺 摄

走进四川薯霸食品有限公司的生产车间，伴随着机器的轰鸣声，工人们正有条不紊地分装鲜粉条，装好的粉条通过全自动包装机快速包装后，再被送入传送带，一箱箱打包好。生产车间旁的空地上已经摆满一箱箱准备运走的货品。

“这是我们卖得最火的产品，吃火锅可少不了它。”四川薯霸食品有限公司负责人蒋运芳拿出一包水晶川粉，这是去年他们给国内一火锅食材供应商专门研发的新品。“煮熟后，和普通川粉比起来，更薄、更透亮，深受食客喜欢。”

“我们也正加紧马力生产。”蒋运芳说，现在一天生产25到30吨红薯粉，目前供应十余家大型连锁火锅店，还有一些火锅食材供应商。

据了解，为推动红薯产业提质发展，当地正抓紧建设10万亩标准化薯类种植示范基地和安岳县周礼薯业产业融合示范园。

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