宝宝吃的各种羹汤（宝宝汤羹类菜谱）

什么菜都上齐了，就缺一样汤了! 把自己满满的爱意融入鲜香的汤水中,看着宝宝喝得甜美又滋润，对妈妈来说,是一种幸福的享受，再多的辛苦和劳累都会化为乌有。

营养说明

喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养，且易被机体所吸收。饭前先喝少量汤,好似运动前的热身,先使消化器官活动起来,促使胃酸分泌,为吃正餐做好准备。给宝宝喝些汤,不仅能调节口味，有助消化，增强食欲，还能适当补充体液，对健康十分有益。

　爱心小贴士

1．喝汤的时候，不要忽略了“汤渣”，其实汤渣美味无穷，营养丰富。

2．搭配肉类一起熬汤的蔬菜，如萝卜、青菜等，炖煮的时间短不宜过长，以免破坏了蔬菜中的维生素C含量。

3．熬汤时间1～1.5个小时就足够了，出锅时，可适量放入鸡精、香油等调味品，但不宜多，以免影响汤的鲜味。

4．小孩吃饭不宜用汤水泡米饭，汤水泡米饭不利于消化，还有可能导致胃病噢！

5．宝宝饭前喝汤不宜多，以免影响他的饭量，以小半碗为宜。

宝宝食谱：竹荪鸽蛋汤

原料：

竹荪50克，鸽蛋20个，葱5克。

调料：

油15克，盐10克，鸡精6克，胡椒粉1克，高汤150克。

做法：

1. 将竹荪用凉水清洗一下，再用温水泡胀去泥沙，将头尾两端的尖切去，剖成两半，再切成3厘米长的段，用开水氽一下，再将鸽蛋打入盛有凉水的大碗中（不用划散）。

2. 锅内放水用旺火烧开后，将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。

3. 用锅将高汤烧开，放入竹荪、盐、调好味，再把鸽蛋放入汤中同煮。最后撒上盐、胡椒粉、鸡精、葱花即可。

营养小提示：

竹荪的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、粗脂肪、碳水化合、粗纤维、氨基酸等，具有提高机体免疫力的作用。

宝宝食谱：菠菜鸭血汤

原料：

鸭血250克，菠菜100克，海燕鱼50克，枸杞子20克。

调料：

盐3克，鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1. 沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。

2. 鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫，倒入碗内备用。

3. 洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入砂锅中煮15分钟，捞去调料渣。

4. 放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段即可。

营养小提示：

鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效，营养丰富。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，是老幼咸宜的保健食品。

宝宝食谱：冬瓜荷叶汤

原料：

冬瓜500克，瘦肉250克，鲜荷叶两片。

调料：

鸡精，盐适量。

做法：

1. 冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉切成块。

2. 一齐入煲，放6碗水，煲2小时即可。

营养小提示：

荷叶清热解毒，除烦通窍，有荷叶的特殊清香，非常适合夏天给宝宝食用。

宝宝食谱：章鱼排骨汤

原料：

排骨500克，章鱼150克，干猴头菇50克，莲子50克，枸杞子20克，葱3克。

调料：

油10克，盐2克、鸡精2克。

做法：

1. 章鱼用温水浸软、洗净，排骨洗净、沥干。

2. 猴头菇用温水浸软，去蒂，用淡盐水煮15分钟左右，取出，滤去多余水分，切片。

3. 枸杞子洗净；去芯莲子用温水泡一下备用。

4. 将各种原料都放到砂锅内，加适量油和水，用大火烧滚，再改用中小火慢炖，至肉烂汤浓，加盐和鸡精调味即可。

营养小提示：

猴头菇热量低、纤维多、蛋白质比一般蔬菜略高、还含有多种矿物质。章鱼含有丰富的天然牛磺酸、蛋白质、矿物质等营养元素。

宝宝食谱：五彩鸡丝羹

原料：

鸡脯肉200克，水发香菇30克，甜椒30克，葱5克，胡萝卜30克，鸡蛋2只。

调料：

油15克，高汤500克，黄酒3克，盐3克，生粉10克。

做法：

1. 鸡脯肉切丝，加盐、黄酒、蛋清、生粉拌匀。

2. 锅内放油，将鸡蛋摊成蛋皮，晾凉后切成丝。

3. 胡萝卜、甜椒、水发香菇也都切成丝。

4. 将鸡丝、胡萝卜丝、香菇丝、甜椒丝下锅煸炒一下备用。

5. 锅内加入鲜汤，大火烧开，放入煸炒过的鸡丝、胡萝卜丝、甜椒丝、蛋皮丝，烧开后加盐调味，然后用生粉勾芡盛入汤碗即可。

营养小提示：

鸡肉和牛肉、猪肉相比，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸极为相似，为优质蛋白质的来源之一。

宝宝食谱：蛤蜊牛奶浓汤

原料：

蛤蜊300克，青菜20克，小蘑菇100克，土豆1个，鲜牛奶200克，奶油100克，面粉50克，姜10克。

调料：

油15克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉3克。

做法：

1. 蛤蜊加料酒、姜块放入清水中煮熟，至蛤蜊壳张开时，即可捞出，留汤备用。

2. 土豆蒸熟去皮，放至稍凉后切丁。新鲜小蘑菇加盐用热水烫熟，再冲凉切片。

3．用1大匙油加3大匙奶油炒面粉（这样不容易焦），待其微黄时，加入鲜奶及哈蜊的汤水煮成浓稠状汤汁。

4. 土豆丁、小蘑菇放入锅内煮软，并加盐调味，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，煮沸即关火，撒入胡椒粉盛出食用。

营养小提示：

蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，具有丰富的蛋白质及微量元素，脂肪少，能降低胆固醇。

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