牛羊肉怎么吃才最好吃（夏日炎炎少吃牛羊肉）
夏日来临，在家待着是挺爽，但是一旦出门，就汗流不止了，这就是所谓的“出门1分钟，出汗2小时”。这种环境下，吃饭也变得没胃口了，说实话就算是大鱼大肉好吃，也吃不下了。
喜欢吃牛羊肉的，夏天可得少吃点了，这种东西虽然滋补效果强，但是热量很高，吃多了不小心就容易上火，不推荐，还是留着秋冬季节食用吧。
除了牛羊肉之外，其实还有很多肉，值得大家去享用，今天我就想给大家安利一种。
是什么呢，其实就是鸭肉，鸭肉在生活中并不常见，除了吃烤鸭的时候。但是这肉的确是好东西，脂肪含量低，营养价值高，夏天吃它消暑又滋补，好吃的同时多吃还不容易上火，做一锅啤酒鸭，实在是太解馋了。
配方：鸭肉、花椒、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、啤酒
1、鸭肉剁好，清洗干净，有时间的话最好放在清水中浸泡1个小时。下面冷水下锅，加上料酒焯烫一下，煮出浮沫以后，捞出沥干水分备用。
2、下面我们把香料准备好，干辣椒、葱姜蒜全部切好待用，起锅烧油，油热之后加上葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶，炒出香味之后，再往里面加上一把冰糖，把冰糖炒到融化。
3、融化之后，就可以把鸭肉倒进去了，炒到表面变色、微黄之后，再往里面倒入3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，接着往里面倒入啤酒，啤酒的量需要没过鸭肉，然后盖上盖子开始炖。
4、大火烧开之后，转中小火炖30分钟左右，炖好之后掀开锅盖，里面的汤汁只剩下一半左右。这个时候往里面加上适量的盐调味，然后转为大火收汁，把汤汁收到浓郁以后，撒上一把葱花，就可以关火出锅了。
夏日炎炎，别再吃牛羊肉等热量高，容易上火的东西了，鸭肉更适合夏天吃。鸭肉滋阴润燥，夏天吃还有消暑的作用，鸭肉的价格也不高，如果喜欢这种口感的话，可以隔三岔五经常吃，老少皆宜。
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