电烤箱烤花甲正宗做法（用蒸烤箱炙烤一番）

花甲是广东粤语的叫法，学名是花蛤，在粤广地区是非常普遍的地道海鲜，基本上所有的大排档都会有炒花甲这道小菜。

相比水煮，炒花甲这道菜更能诱发海鲜的鲜美，但我发现，炙烤也是另一种做花甲的方法，可以把酱汁的风味牢牢锁住在花甲内，产生不一样的味道。

今天给大家带来这道风味烤花甲，超级简单，家里有烤箱的小伙伴可以做起来哦~

所需食材：

花甲500克

老酒10g

生抽10g

老干妈5g

豆瓣酱10g

油适量

陈醋一勺

制作步骤：

1、花甲清洗干净沥水，最好用淡盐水泡几个小时，吐干净沙子。

2、放入锅中，我用的是搪瓷锅，没有的话砂锅也是可以的，有点像做砂锅饭的感觉，哈哈。

3、将除花甲外的所有配料倒入碗中，用勺子调匀，喜欢辣的可以多加辣椒油、辣椒粉之类。

4、均匀淋上配料到花甲上。

5、放入daogrs M6s蒸烤箱下层，启动热风烧烤程序，设置230度烤制25分钟就完成啦。

制作小贴士：

出炉适当添加葱花、香菜点缀

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