面条葱油的做法大全(今天不知道吃什么)
民以食为天,我不是大胃王,也不是吃货,记录自己的生活,提升自己的厨艺,做更好的自己,遇见更好的她,小张今天要做葱油拌面。
不知道吃什么怎么办,可以做一道三餐皆宜的葱油拌面,葱油飘香四溢,面条根根分明,葱香让面条变得爽口入味。吃的人是舒舒服服,口齿留香,熬葱油的葱不要丢,可以放在拌面中,大人小孩都馋哭了。葱油拌面是上海的一道著名美食,距今有七十年的历史,深入上海人的大街小巷,可以看到葱油拌面的身影。葱油拌面已经在全国流传甚广,成为中国人餐桌上不可缺少的美食。
葱原产于中国,葱中含有蛋白质、碳水化合物于其他多种维生素及,对人体有很大帮助。还具有解热,祛痰的功效。葱中含有的挥发油等有效成分,还具有刺激人体汗腺,对人体达到发汗散热的作用。促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。葱还具有抗菌,抗病毒的功效。因为葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用。葱还具有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇一起食用可以起到促进血液循环的功效。 接下来小张就来做这道好吃的不行的葱油拌面。
葱油拌面配方
葱 生抽 老抽 白砂糖 食用油 洋葱 挂面
葱油拌面制作步骤- 准备一个小碗,开始调制酱汁,把生抽,老抽,盐倒入小碗中,拿筷子或勺子搅拌均匀后备用。
- 葱用水冲洗干净,沥干后用刀把葱绿色的部分留下。
- 洋葱洗净后切成丝备用。
- 准备一口锅,锅中倒油,油热后在锅中放入洋葱,葱,先用中小火煸炒干后开大火把葱炸干后捞出。
- 捞出的炸干的葱也可以不丢。
- 在油中倒入调好的酱汁,煮开后把火关掉,葱油倒入干净的容器中保存。
- 起锅,开火,锅中倒水,放入挂面,面条煮熟后捞出,沥干水。
- 在挂面上均匀淋上葱油,拌匀即可食用。
烹饪小贴士
☆葱油一次可以多熬一些,放在冰箱中保存,注意储存葱油的容器要干净密封,每次取葱油用干净的勺子取。
☆熬葱油的油有多种选择,可以选择花生油,亚麻籽油,橄榄油等,炸干后的葱段不扔可以,加在葱油拌面中吃起来也很香脆。
☆在葱油中倒酱汁时,注意慢慢倒,不要被油溅到,容易烫伤。
结束语
信丰小张的美食本本之葱油拌面,已经翻到最后一页了
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