甑糕的做法过程（甑糕是用什么做成的）

甑糕实际上就是糯米，豆沙，蜜枣，芸豆蒸制的一种年糕类食品。做法不复杂，只是甑这个工具比较特殊。

甑在周朝就开始给贵族做饭用，是中国最早的炊具一致，它像个半圆筒型的罐子，下面留有小孔，可以用于蒸制食物。

如果自己在家里做，不用甑，就用蒸笼或者电饭锅，一样可以蒸出好吃的甑糕，方法也一点也不难。

具体做法如下：

原料：

糯米500克，红芸豆100克，蜜枣100克，豆沙50克。

配料：

糖适量，红绿丝适量，花生核桃仁适量。

做法:

1、糯米用清水浸泡6个小时左右。直至糯米泡的粉化，一捏能捏碎为止。

2、红芸豆浸泡24小时左右。直至泡软为止。

3、蜜枣对剖开，去掉枣核。或者直接买无核蜜枣，对劈开。

4、蒸屉上铺上屉布，最下面铺上一层糯米。

5、上面铺一层蜜枣。

6、再铺一层糯米。

7、铺一层豆沙。

8、再铺一层糯米。

9、铺一层红芸豆。

10、如果还有剩余，继续间隔着往上铺，直至铺完。

11、水开后上笼，噗小半碗大约150克冷水，大火蒸1个半小时。或者高压锅45分钟，

12、蒸完后不要马上揭盖，稍等10分钟左右再打开即可取出食用。

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