马未都说吃猪肉比牛羊肉贵（马未都猪能吃狗为什么不能吃）

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观复嘟嘟，有物为证。

狗年到了，单身狗们今年一定高兴，能够名正言顺快快乐乐地过一年。

为什么大家都能够自嘲自己是单身狗呢？它其实在我们这文化中是有这传统的。你觉得的狗是骂人的吧，但犬子是个自谦的词儿。《红楼梦》第一百一十四一回的时候就有这么一段，当时甄宝玉的父亲甄应嘉蒙圣恩起复，赐还世职，来京拜见皇帝，得知贾母新丧就来贾府看望，甄应嘉就对贾政说：“弟奉旨出京，不敢久留。将来贱眷到京，少不了要到尊府来，定叫小犬叩见”，他说“定叫小犬叩见”就是让他儿子来拜见，不是他们家拎一狗来跟你这儿磕头来。贾政送他出去以后，贾琏和宝玉上去请安，贾政就指着宝玉说“这是第二小犬，名叫宝玉”，他说贾宝玉是第二小犬，这啥意思，就是第二条小狗。

还有什么呢？犬马，犬马之劳。犬马表示臣服，表示效劳，表示忠诚。我们讲过督陶官唐英，从47岁到景德镇，一直干到75岁，那时候真退休晚。当时乾隆就想让唐英的儿子唐寅保接班，唐英的奏折就这么写的，他说“奴才犬马，年齿七十有五，气血日衰，医药不能速效。”

你比如这个说自己年老体衰的时候还会说这样一个词，犬马齿索。什么意思呢？就是牙齿都没了，你看我牙也掉好多，但我能镶上，但古人他镶不上。

那么犬马这种自称这个是一个很自谦的说法，就是把自己的身格降到最低，表示对对方的一个尊重，可是如果你说这人是一走狗，那就是骂人了。

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这个狗、犬、獒是三种不同类型。《礼记》上就有规定的，说“大者为犬，小者为狗。”那么这个《尔雅》里怎么去解释呢？它说“未成毫，狗。”什么叫“未成毫”，就是没长毛的都是狗，就是小狗。那么古人又这么说，“犬高四尺约獒”，所以我们今天看到的那大型的狗，你要看藏獒，那狗要是红了眼，隔着笼子都可怕。

那么狗是人类最早豢养的动物，大约在一万五千年前狗就被人豢养了。早期的这个人类养狗，就是人的帮手，帮人打猎。我小时候还喜欢带着狗打猎呢，抓野猪没抓着把人家猪咬了，咬了以后还赔人钱，那都是我小时候干的事儿。

那么你看王世襄先生，当时那老北京八旗子弟就是喜欢一个运动叫猎獾，所以就养很多獾狗。他专门写过《獾狗谱》，你比如说我随便给你说几句，他说“头号狗三尺六，二号狗三尺三，三号狗别小看，就是长的筋豆也咬獾。”北京话说筋豆，就是能折腾，你很难弄它，你比如说这食物筋豆就半天咬不烂。

那么今天养狗的非常多，有一个数据说中国养猫的人五千万，养狗的人也有五千万。你知道狗跟我们的关系特别亲密，但有一个事儿每年都是新闻，这什么事呢？就是吃狗肉。喜欢养宠物的，喜欢养狗的人，最反对的就是这件事。中国地大，吃狗的地方很多，我能想起来的地方比较典型的首先是东北的延吉，因为延吉朝鲜族人多，朝鲜族有吃狗肉的习俗。

马先生痛心回忆，小狗灰灰被杀只为招待客人

还有哪吃狗肉呢？就是每年闹事最凶的，广西玉林狗肉节。三伏天就着荔枝吃狗肉，我也不知道怎么大火都能压下去。

再有是哪儿呢，江苏徐州沛县吃狗肉。《史记》记载刘邦手下有个名将叫樊哙，樊哙小时候就是屠狗为生，刘邦跟他关系好，老吃他的狗肉不付钱，时间久了呢这樊哙就不高兴，为躲刘邦，樊哙就把肉摊子迁走了，迁到了今天的微山县，就是当时的湖东夏阳。刘邦就闻讯又赶去，找不着船突然游来一只大鼋，就是巨大的王八，驮着刘邦就游过去了，找到樊哙又去吃狗肉去了。那么这就是沛县地区吃狗肉的文化传统，当时据说樊哙记恨这只大王八，这个狗就跟王八一块煮，所以就有了这种现在叫鼋汁狗肉。

徐州朋友以狗肉招待，却被马先生严词回绝

那有人就问我，说这个猪能吃，狗怎么不能吃，不都是动物吗？是都是动物，但动物和动物有所不同，它不同不是动物本身物种的不同，是我们赋予它文化上的不同。我们养狗养了一万五千年，它做了我一万五千年的帮手，你要吃它，这肯定是不行的。豢养猪的历史就几千年，我们豢养猪的目的就是为了吃肉。据说现在能帮你排雷，就算它能排雷，咱生活中有几颗雷能让它排。

所以我们今天吃不吃狗肉，吃不吃猫肉，它是一种文化，我们必须向我们自己的文化致敬或者说妥协。那我想，我们就有赖于关于保护动物的这种法律尽快出现。我想，不能吃狗不能吃猫这些事很快就会提到议事日程上来。你不信你到西方去，很多国家你吃狗，你在当众要杀狗，我保你坐监狱。

观复猫 戴南瓜

那我们很多人说这个狗的文化形象不都是负面的吗？我告诉你狗的文化形象一开始一点都不负面，是老子在《道德经》里说是犬之声相闻，你能听得见是一种和谐的景象。比如鸡犬不宁这个词，这词最初是出自唐代柳宗元的《捕蛇者说》：“哗然而骇者，虽鸡狗不得宁焉。”柳宗元写《捕蛇者说》的时候就讽刺当时的一个时政，唐代安史之乱以后时局动荡，官员搜刮民脂民膏，各种苛捐杂税都全上来了，官兵去村子里闹的鸡和犬都不得安宁。跟鸡犬不宁这个词非常接近的一个词就叫鸡飞狗跳、鸡飞蛋打，都好像是一个负面的词，其实鸡和狗本身并没有负面的含义，而是人类的情绪转嫁了。

那么当然也有很美的了，有一个非常有意思的一个对联：“鸡犬过霜桥，一路梅花竹叶。”这是上联，我很年轻就知道这个字对，这个字对也算千古绝对，就是没有人能对得上来，能对得像它这么意境，非常美，又非常自然。“鸡犬过霜桥”，下了霜的一个桥，一层白，跟薄雪似的，鸡犬走过去以后，狗的爪子像梅花，鸡的爪子像竹叶，所以叫“鸡犬过霜桥，一路梅花竹叶”。但就没想到这个联的下联就对不出来了，很多人都在对，我在网上看过很多，包括过去的书中就有描述，但对得都不够好。

网友怎么对的？为何对的不好？请听下回分解。

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