适合六一儿童节的三层蛋糕（六一儿童节不能缺少蛋糕）

一年一度的六一儿童节又快到来啦！

宝宝的节日怎么能少得了蛋糕呢？

但外面卖的蛋糕不是有添加剂就是有色素、糖分高等等问题，宝宝不能多吃。

但往往蛋糕最能吸引宝宝了，怎会少吃呢？

今天分享几道零添加剂，无糖的蛋糕做法，妈妈们在家也能做，让宝宝吃得安心。

仪式感蛋糕

【材料】

蛋糕底：鸡蛋3个，低筋面粉55，椰子油35g，配方奶45g，玉米淀粉6g

配料抹面：山药2根，草莓适量，蓝莓适量

【做法】

1、准备蛋糕底材料；蛋黄和蛋清分离；蛋清要放在一个无水无油的盆里，再放进冰箱冷藏

2、配方奶和椰子油混合，放入50°-70°温水隔热搅拌均匀

3、将低筋面粉筛入搅拌好的奶油中，搅匀

4、加入蛋黄，用Z字搅拌均匀

5、将搅拌好的面糊过筛一遍，这样会更细腻

6、拿出蛋清，打至湿性发泡，加入玉米淀粉，继续打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜向上不会弯下就可以了

7、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌手法搅拌均匀

8、再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法快速搅拌均匀

9、将做好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，再将模具震动几下拍出气泡

10、烤箱提前预热150°，上下火烤40分钟，用牙签插进去蛋糕里，拔出来牙签干净的，没有粘物就是熟透了，如有粘物继续烤几分钟

11、出炉后将蛋糕倒扣放凉

12、山药去皮，切块，上锅蒸熟；

13、搅拌机放入蒸熟的山药、草莓，打搅成泥，如果太干不能成泥，就加点配方奶或者水

14、将果泥给蛋糕抹面，最后用草莓和蓝莓做装饰即可

香蕉蛋糕

【材料】

香蕉2根，鸡蛋4个，配方奶粉30g，低筋面粉75g，玉米淀粉10g，柠檬汁几滴

【做法】

1、香蕉要选很熟的，也就是表皮很花的，然后切块，放入料理机打搅成泥状

2、将配方奶粉加入到香蕉泥，搅拌均匀

3、筛入低筋面粉继续搅拌到无干粉状态，形成面糊

4、鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清要放在一个无水无油的盆里，再放进冰箱冷藏

5、将蛋黄放入到面糊中，用Z字型搅拌均匀至细腻

6、蛋清滴入几滴柠檬汁，高速打发，打至湿性发泡后放入玉米淀粉，再打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜向上不会弯下就可以了

7、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌手法搅拌均匀

8、再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法快速搅拌均匀

9、将做好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，再将模具震动几下拍出气泡

10、烤箱提前预热170°，上下火烤15分钟即可

苹果千层蛋糕

【材料】

鸡蛋2个，苹果1个，低筋面粉70g，配方奶90g，玉米油15g，，杏仁片/核桃适量

【做法】

1、鸡蛋、配方奶、玉米油混合，搅拌均匀

2、筛入低筋面粉继续搅拌到无干粉状态，形成面糊

3、再将面糊过筛一遍，使口感更细腻

4、去皮洗净去皮和核，用刮刀擦出薄片

5、将苹果薄片放入面糊中，一点要每片苹果薄片都裹上面糊

6、模具在底部刷油，铺上油纸

7、将裹好面糊的苹果薄片平铺到模具上

8、将剩余的面糊全部倒入模具上

9、最后撒上杏仁片，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔

10、烤箱提前预热180°，上下火烤40分钟

酸奶蛋糕

【材料】

鸡蛋3个，无糖酸奶130g，玉米油30g，低筋面粉45g，玉米淀粉20g

【做法】

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清要放在一个无水无油的盆里，再放进冰箱冷藏

2、酸奶加入玉米油搅拌至完全乳化

3、筛入低筋面粉，快速翻拌均匀

4、加入蛋黄，继续翻拌均匀

5、蛋清滴入几滴柠檬汁，高速打发，打至湿性发泡后放入玉米淀粉，再打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜向上不会弯下就可以了

6、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌手法搅拌均匀

7、再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法快速搅拌均匀

8、将做好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，再将模具震动几下拍出气泡

9、烤箱提前预热120°，烤盘加入水，上下火60分钟，焖15分钟

南瓜蒸糕

【材料】

鸡蛋3个，低筋面粉80g，南瓜泥80g，玉米油20g，玉米淀粉15g，柠檬汁适量

【做法】

1、南瓜去皮，切块，上锅蒸熟，压成泥状，取80g

2、鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清要放在一个无水无油的盆里，再放进冰箱冷藏

3、蛋黄、玉米油加入南瓜泥，搅拌均匀

4、筛入低筋面粉，用Z字型手法搅拌均匀至无颗粒

5、蛋清滴入几滴柠檬汁，高速打发，打至湿性发泡后放入玉米淀粉，再打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜向上不会弯下就可以了

6、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌手法搅拌均匀

7、再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法快速搅拌均匀

8、模具底部铺上油纸，倒入面糊，再将模具震动几下拍出气泡

9、盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔

10、冷水上锅蒸30分钟，关火后再焖5分钟，取出倒扣晾凉脱模即可

胡萝卜蒸糕

【材料】

胡萝卜45g，配方奶粉10g，低筋面粉30g，鸡蛋1个，温水10g

【做法】

1、胡萝卜去皮，切块，上锅蒸熟

2、料理机放入所有材料打搅细腻，大概打3-5分钟

3、模具刷油，或者放一张油纸，倒入面糊

4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔

5、冷水上锅蒸20分钟，关火后再焖5分钟，取出倒扣晾凉脱模即可

以上6款蛋糕都是无糖、无添加剂、无色素的，做法简单，都是搅打和搅拌，过程虽然多，但做出来的蛋糕却是安心美味的。

当然宝宝到了1 岁可以适当放点糖，这样蛋糕更美味，材料中的水果和干果也可以换成其他的，创作力在自己手中，做法都一样，期待宝妈们的成果。

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