翠竹报春的做法你学会了吗（春节开运年菜翠竹报春）

春节开运年菜，翠竹报春，做法十分简单，味道清新爽口，低脂美味。

马上就要我们的传统节日春节了，每到过年，家中一定会准备各种各样的美食，尤其是年夜饭，大家团坐到一起，聊聊一年的收获和有趣的事情，同时，也要品尝各种美味的菜肴，除非了鱼、肉，这道菜一定要做。

用黄瓜来制作一道高颜值，又寓意美好的菜，翠竹报春，也有节节高升之意。

而且这道菜做法十分的简单，即使你0厨艺，也能做出一道美味又受欢迎的菜。同时这道菜食材多样，而且脂肪含量非常低，特别合适过年过节食用。而且黄瓜的清爽，搭配肉类菜品，更有解腻的功效。搭配香草沙拉酱汁，让这道菜更加的风味十足。

下面就来看看如何制作吧。

【食材】黄瓜2条，豌豆1小碗，玉米粒1小碗，胡萝卜丁1小碗，虾6个，冠利牛排酱适量，冠利香草沙拉酱适量。

【制作步骤】

1、准备食材，黄瓜清洗干净，不要削皮，胡萝卜切成小丁，虾煮熟，虾要带尾巴，后面做装饰。黄瓜的选择，要选用粗细均匀的新鲜黄瓜，这样摆盘也美观。

2、煮熟的虾，去掉皮，尾巴剪掉后保留备用。可以用来做后续的装饰。

3、去皮的虾，切成小丁。同样虾最好也选择新鲜的活虾来烹饪，煮熟的时候不用放任何调料，保留虾的清甜口味。

4、豌豆，玉米粒，胡萝卜丁焯水。如果有新鲜食材，最好用现剥的豌豆，玉米最好选用小糯玉米，皮比较薄，口感也会好。

5、捞出来沥干水分，备用。

6、黄瓜去头去尾，中间段切2刀，分成3段，2条黄瓜得到6小段。如果家人比较多，尽量保证每人可以吃到一段，就可以多准备一些黄瓜。

7、取一段黄瓜，稍微片一下，作为底部，这样摆放的时候也会更加稳固。

8、把黄瓜留出边沿，切掉如图所示一部分，大概是黄瓜圆柱的1/3，开一个口即可。

9、用挖水果的挖球器或者小勺子，把黄瓜内部挖出，做成一个“黄瓜壳”。剩余的黄瓜皮，切出形状，做成竹叶的模样。摆到一个好看的平盘中。

10、准备好这些以后，我们来加热一下要放入内部的食材。锅中放入少量的油，把焯过水的食材，和虾肉丁翻炒一下，倒入牛排酱，或者番茄酱炒匀即可。因为食材是熟的，只要稍微炒热一下即可。

11、把香草沙拉酱倒入小容器中，准备上桌前，浇到顶部。可以开始往黄瓜里填充美味的食物了，再把红色的虾尾插到上面，更喜庆。

12、浇上风味十足的香草沙拉酱，让这道菜的口味更加的丰富。

【小贴士】1、黄瓜稍微切出薄片作为底部，摆放到盘子上会更稳一点。

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