糖尿病人主食吃什么控制血糖（吃对饭了血糖就稳定了）

对于糖尿病患者来说，除了按时按量服用药物外，生活干预也至关重要，特别是在饮食方面。不合理的饮食结构、错误的饮食方式等都会影响血糖水平，常常因为血糖波动过大而引发糖尿病并发症，甚至威胁生命。

总的来说，糖尿病患者应采取低油、低糖、低盐、清淡且易消化的饮食模式，除了选对食物种类，控制食物摄入量外，还需掌握正确的烹调方法，避免烹调方法不对而使得热量增加。

适合糖尿病患者的烹调方法有哪些？

1、蒸

蒸也就是通过蒸汽为传导方式来加热食物，这是家庭中最普遍的烹调方式，各种菜肴都可以用来蒸，包括清蒸鱼或清蒸茄子，保证食物原汁原味，尽最大程度保留其中的营养成分。

2、煮

煮也就是把食物放在开水中煮熟，常见的有煮鸡或煮肉等，又菜又有汤，口味比较清鲜，无需勾芡而且汤汁多，能给人们一定能饱腹感，热量也比较低。

3、汆

汆就是把小型原料放在开水中，快速让食物变熟，常常用于制作汤菜。汆法分为两种，一种是把原材料放在开水烫熟后捞出来，再把调制好的调料、鲜汤一起倒入容器中烫制而成；一种是先把水和汤煮开，再把材料放入锅中，加入调料味，不勾汁，水开后就起锅。

4、熬

熬也就是把小型原料加入汤水和调料，用火慢慢的煮到熟为止，豆类、豆制品、动物类食物以及蔬菜和米类等都可以通过此方法来烹调，把其切成块状、丝状、条状或片状，易于熟透入味。操作起来非常简单，又能保留其中的营养成分，几乎不会增加食物热量。

5、炖

炖就是在锅中加入水，放入原材料，大火烧开之后再更改为小火，一直加热到原料酥和汤汁醇厚为止，适合糖尿病患者的有清炖母鸡或牛肉。

6、拌

拌也就是把调料调制原料成菜，把生料和熟料切成小块、线状或条状等，然后再加入各种调料，如香油、食醋、酱油或蚝油等，适合糖尿病患者的有凉拌黄瓜或粉皮等。

7、炒

用大火翻炒的方式来烹调食物，几乎所有的食物都适合这种烹调方式。把原材料切成片状、丝状、条状和块状，利用原料快速成熟，不过炒的时候应少放油。

家医君寄语

以上几种烹调方式所有的油少，又或是不加入油，能让食物味道变得更加鲜美，适合所有的糖尿病患者；但不能通过爆炒、红烧或油炸以及油煎的方式烹调，也不能采取拔丝、糖醋和盐淹的方式，以免摄入太多热量而导致血糖突然飙升。

有时候血糖波动较大，易出现心脑血管疾病，因为受到天气刺激后，血管易痉挛，血流量有所减少，易造成血液循环障碍，从而导致微血管和大血管受损，因此应定期监测血糖，能大致了解血糖状况，根据检测结果调整好治疗方案。另外，保持适度运动，积极控制体重。

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