枫亭糕哪一家最好吃（华亭鹤草长浜红菱）

这个春节，当大家都在忙碌着尝美食、逛美景、晒美景时，钱炳荣也没有闲下来，他拿起手中的剪刀，剪出了一组名为《松江特产》的作品，包括了《丁娘子棉布》《顾绣》《华亭鹤》《草长浜红菱》《 四鳃鲈鱼》《佘山兰笋》《老来青大米》《叶榭软糕》这八幅作品，将带有历史痕迹和时间沉淀的松江特产，以剪纸的形式呈现出来，栩栩如生、耐人寻味。

钱炳荣现任松江区民间文艺家协会主席，在艺术创作上他是一名“多面手”，国画、版画、剪纸都很擅长，是上海市美术家协会会员、上海市民间文艺家协会会员，还是第六批上海市非物质文化遗产代表性传承人。

钱炳荣告诉小松，松江历史文化厚重，作为一名民间文艺工作者，他希望用自己擅长的形式，将这些曾经有过或者还存在的生活方式、文化符号呈现出来，讲给年轻一代的松江人听。据其介绍，之所以选择这八项创作主题，是因为它们都是松江独一无二的，在上海乃至全国都是“独一份儿”的，“之前考虑过张泽羊肉，不过还有泗泾、七宝这些地方也有羊肉这一特产，在独特性方面就弱了一些，选择红菱是考虑到江南地区虽然都种植红菱，但是有部著名的沪剧《卖红菱》讲述的就是发生在松江的故事，所以就将它纳入了进来。”钱炳荣如是解释说。

每幅作品都承载着厚重的历史记忆，讲述着不同寻常的松江故事。《丁娘子棉布》中只见两位妇人，一人摇动纺车、一人脚蹬织布机，把棉花绞成线，再织成面布。之所以称之为“丁娘子棉布”，据记载，明朝松江府东门外双庙桥有个叫丁娘子的，善弹棉花，极纯熟，花皆飞起，用以织布，幅阔二尺，布光如银，尤为精软，故又名“飞花布”，当时以“飞花布”为代表的松江棉布在全国声誉鹊起。

《顾绣》则展示了其丝如发、针如毫、色如画的特征，以针代笔，用丝线作画，半绘半绣、画绣结合。顾绣是国家级非物质文化遗产项目，相传明朝嘉靖年间，松江府有个进士叫顾名世，顾氏后裔精于刺绣，有独到之处，绣品供观赏、赠友，“顾绣”即由此得名。明代崇祯年间《松江县志》记载："顾绣，斗方作花鸟，香囊做（作）人物，刻划精巧，为他郡所未有。"

《华亭鹤》与云间“二陆”有关，西晋著名文学家、书法家陆机在临刑前发出了“欲闻华亭鹤唳，可复得乎”的感慨，这便是典故“华亭鹤唳”的由来。华亭是松江的别称，也是陆机、陆云的故里，“华亭鹤唳”包含了对故乡的思念，对仕途艰难、人生辛酸的感叹。

《草长浜红菱》中的“草长浜”是一个地名。据记载早在明清时期，松江城西北颜村有个地方叫草场浜，这里低洼多浜，水质清洁，盛产菱角，且菱肉嫩白、甜脆，又有解暑烦热、生津健胃和益气等功效，因此被奉为佳品。经典沪剧《卖红菱》讲述的正是发生在松江的故事，主人公薛金春一上场就唱道，“薛金春自从监牢出，今朝来到松江城”。

“西风吹上四鳃鲈，雷松酥腻千丝缕”，《四腮鲈鱼》作品中既有四腮鲈鱼，也有一座古桥，相传四腮鲈鱼仅产于松江西门外秀野桥下，清朝乾隆皇帝两次下江南，都特地赶到松江府吃四鳃鲈，予以极高评价。

此外还有康熙对其赞不绝口的“佘山兰笋”，具有松、软、甜、香、肥五大特点的“叶榭软糕”， 水稻专家陈永康培育出的“老来青大米”，还依然鲜活地存在于我们的生活中，其背后的历史故事都值得细细品味与理解。

“以‘剪’为笔，将乡村民俗生活中反复出现的各种生动的活态场景和民众情愫，惟妙惟肖地一一展演，使我们有机会再一次目睹生于此、长于此的松江原住民的传承性生活文化的多彩风姿”， 中国民俗学会副理事长、华东师范大学终身教授陈勤建曾如此点评钱炳荣的剪纸作品，在流畅简洁的线条中，却不时浮现出传统国画中泼墨写意式的塑形，雄浑敦厚，孕育着他带着小毡帽憨厚自个的神情，文品相融，别有一番意味和魅力。

文字：牛立超

图片：姜辉辉

编辑：沈莉娜

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