河南特色美食小吃排行榜（河南哪些美食最好吃）

四千多年前，河南为中国九州中心之豫州，故简称豫，因历史悠久，有“一部河南史，半部中国史”之说, 是中华民族和中华文明重要的发祥地。

与河南历史相伴而生的烹饪，简称豫菜，豫菜在调味上十分讲究，秉承“ 五味调和，质味适中”的调味原则，巧妙地做出了道口烧鸡、禹州焖子、郏县饸饹面、开封杏仁茶、洛阳水席等各色美食。

在这眼花缭乱的美食中，小编认为有5道美食更加能俘获河南本地人的胃，你知道是哪5道吗？今天我们就一起来看看。

第一道：河南胡辣汤

“老乡，吃点啥？”，“来碗胡辣汤，再加2块钱水煎包和1块钱的油馍头”，“中”。

相信河南老乡看到这里都不自觉的喊出来并咽口水了吧。的确，胡辣汤可以说是河南人的“户籍证明”，是河南人清晨的凝聚。

胡辣汤的灵魂就在于那一口胡椒粉的辛辣味，混着木耳、牛肉粒、豆皮等，淋上几滴香油和香醋， 双手捧碗，顺着碗沿吸溜一口，自喉咙滑入人胃里，沉寂了一夜的身体瞬间激活。

第二道：河南焖面

河南有句老俗话：“焖面配酒，越吃越有”，说的就是在炎炎夏日，一碗焖面一瓶啤酒，偶尔还会加上几颗生大蒜或者糖蒜，这种美味带来的幸福感难以形容，说是比发工资带来的满足感强都不为过~

河南焖面是用扁面条、豆角、五花肉等食材做成，首先将豆角、五花肉、八角等用大火炒出香味，再在锅里加水蒸上面条，等面条熟透、颜色均匀就可以出锅了，讲到这里，小编都忍不住立马去做一顿河南焖面解解馋了~

第三道：河南荆芥变蛋

之前有人问“河南人的饭桌上如果没有荆芥会怎样？”，有个网友的回答深入人心“那必定是失恋后心被掏空的感觉!”，其实荆芥于河南，就如折耳根于四川，当地人爱到骨子里，尤其是荆芥变蛋荣登荆芥菜品的榜首！

但是有些外地人可能无法爱上河南这道美食，毕竟荆芥变蛋就像小众音乐一样，不需要人人爱，但永远会有人为之动心，你说是不是呢？另外给大家说个小秘密：荆芥还可以缓解感冒和荨麻疹的症状哦~

第四道：河南大烩菜

网上有个很可爱的视频：南方姑娘嫁到北方，饭点时男生端出来一盆老式烩菜，女生一脸不悦的质疑，但在爱的鼓励下尝了一口，脸上瞬间由阴转晴，直呼好吃。可见河南老烩菜其貌不扬、但关键时刻绝不会掉链子哦~

每逢春节，河南的家家户户都会有一锅老烩菜，在小编心里，每家烩菜的味道都很独特，所以它不仅代表了家的味道，更是亲情的传递与爱的传承，你还记得家里的老烩菜是什么味道吗？

第五道：河南黄河大鲤鱼

大家还记得明星杨紫来河南时有个主持人让她评价下河南的饭菜吗？杨紫说：好吃但是有点咸，哈哈。她当时评价的就是黄河大鲤鱼，可见这份菜的美味与分量，但是这道菜也让很多不喜欢咸香口味的外地人打起了退堂鼓。

黄河，铜头铁尾豆腐腰，河南段的鲤鱼最好，河南人也将这份上天恩赐的食材利用豫菜的智慧烹调到了极致，同时鲤鱼寓意美好，希望外地人来河南都要尝一尝这道经典美食，把美好带回家哦~

以上就是今天为大家介绍的河南五大美食了，你吃过哪一道呢？最想尝试哪一道？

欢迎在评论区留言分享你的看法，大家还可以将你喜欢的河南美食一并写在评论区哦。

,