铜锅为什么适合涮肉（开了十几年的铜锅涮总不会有人说都是推火的吧）

呦呦呦，不能掉！快下快下快下，别浪费我们的羊肉，肉都是在这里新鲜现切的，羊肉串也是现穿的，都是新鲜的羊肉。我们来吃这个铜锅涮了。这个是他们的菜单，这个店已经开了12年了，在江汉路上大家都在外面坐着，我们都是在外头吃。

虽然都说铜锅涮要吃清汤的，但是我还是比较喜欢这个铜锅。铜锅涮的重点就是芝麻酱，还有这么多的料，无论吃什么都离不开这个芝麻酱加白糖，灵魂所在，羊肉卷子已经上来了。不能掉！快下快下快下，别浪费我们的羊肉。好了好了，可以了可以了，虽然我爱吃辣的，也不用这么多辣的，这里头是海带是吗？紫菜哦紫菜。

要吃到我今天的第一口铜锅涮了。我觉得他们这个铜锅涮，然后不管涮什么肉都很好吃，肥瘦相间的而且不会煮散，我的朋友只能吃这种三鲜的，好吃吗？嗯！这个肉质老新鲜了，我感觉反正我吃挺新鲜的。现切的羊肉，点的手切羊肉，这个肉很新鲜。我们刚才给辣的那边已经下过手切羊肉了，现在给三鲜的再下点，一不小心把这个手切羊肉给煮老了，但是它层次分明，纹理煮完以后更清晰了。

我们点的羊肉串已经烤好了，然后店里面还有很多种，烤肉各种各样的。因为我们两个人来的，所以只点了两种，这个板筋跟我在别人家吃的不一样，是这种宽的粗的，这个板筋吃起来实在太费劲了，但这个羊肉串挺好吃的，新鲜出炉的。

这个是他们店的特色，手抓羊，还有两个酱，一个这个韭花酱，酱要少蘸点有点咸，肉还行，每一条都切的很大。我吃羊肉的唯一的标准，就是它不能膻，然后膻味不重，我更倾向于不蘸这个酱吃，我感觉不蘸更好吃。还有一个蔬菜拼盘，这个蔬菜拼盘这么大一盘，吃了半天的肉然后吃点蔬菜，这叫什么？荤素搭配营养美味，吃完了准备走了。这块的人还挺多的，大家都在外面坐着几乎，反正味道还挺好的。