自制网红鸡爪的做法教程（比虎皮鸡爪还好吃的网红鸡爪做法）

大家好，我是雨铭轩，今天分享一道网红鸡爪的做法。鸡爪又叫做凤爪，营养价值非常的高，富含高蛋白和丰富的钙质，还有满满的胶原蛋白，特别适合女性朋友吃。在南方，凤爪还是一道很有名气的菜肴，经常吃鸡爪能补充我们 人体所需要的各种营养物质，那么鸡爪可以怎样吃呢，怎么吃才能将鸡爪中的营养成分充分地发挥出来呢？

我最喜欢做的是红烧鸡爪和鸡爪煲花生米。红烧鸡爪做法简单，味道鲜香，把鸡爪处理干净后再焯水，锅烧热放入几粒冰糖炒糖色，炒至枣红色放入鸡爪翻炒一分钟，然后倒入适量的清水没过鸡爪。再进行调料，放入八角、桂皮、香叶，调入适量的老抽、生抽、蚝油、盐，加盖焖10分钟，然后把汤汁收至浓稠即可出锅了。一道下饭又下酒的红烧鸡爪做好了。

鸡爪煲花生米是特别营养的一道煲汤，做法很简单，只要把鸡爪处理干净焯好水，加入泡发好的花生米和姜片，再加入一大碗清水一起煲40分钟即可，可以放一些干香菇使汤更香更鲜美。

今天要做网红鸡爪，其实也就是凉拌鸡爪了。准备的食材有鸡爪、柠檬、洋葱、香菜等，焯好水后的鸡爪与这些配菜，再加上多种调料搅拌而成，这样做的鸡爪Q弹爽滑，风味独特，既可以当下酒菜又可当小零食食用，既营养又美味。

原料

鸡爪16个，柠檬1个，洋葱半个，香菜2棵，姜1块。

调料

料酒2汤勺，生抽1汤勺，陈醋3汤勺，盐1小勺，白糖3小勺。

做法

第一步：把鸡爪清洗干净，用刀把它的爪尖全部切除，然后把鸡爪对半切开，全部切好放入碗中备用。

第二步：起锅烧水，冷水放入鸡爪焯水，倒入一勺料酒去腥味，再大火把它煮开。

第三步：在煮鸡爪期间，我们准备配菜，洋葱1个，柠檬1个，香菜2棵，全部把它们处理干净。

第四步：洋葱只要一半把它切丝，柠檬切薄片，香菜切小段，姜切丝，全部切好放盘子里备用。

第五步：再准备一碗调料，碗中倒入1汤勺料酒、生抽，3汤勺陈醋，1小勺盐，3小勺白糖，然后把它搅拌均匀，搅拌至白糖融化备用。

第六步：水开用铲子撇去上面的浮沫，全部撇去再小火煮10分钟左右。

第七步：时间到鸡爪差不多煮熟了，取一个用手容易捏破表皮就可以了，现在都是饲料鸡，鸡爪也很容易煮烂的，所以不需要煮太长时间。

第八步：煮熟捞起沥干水放碗里，把它稍微放凉。

第九步：然后放入切好的洋葱、柠檬、香菜段，姜丝，倒入调好的酱汁。

第十步：用手抓拌均匀，多抓拌一下使它更入味，再腌制30分钟即可享受美食了。

网红鸡爪做好了，鸡爪酸爽Q弹有嚼劲，有柠檬香和香菜的香，味道特别的好，全家人都喜欢吃，我家孩子时不时地拿一个吃，特别的解馋。

雨铭轩说：鸡爪对半切，既能使鸡爪更入味，又有利于孩子啃干净肉。2我家有孩子，所以没有放辣椒，没放辣椒感觉少了那么一点点味道，喜欢吃辣椒的可以放一些小米椒，能使味道更足。3如果不着急着吃，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上，第二天再取出来吃，能使鸡爪更入味。

不是大厨就炒家常菜，家常菜家常做法，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享就点个关注呗！我是“雨铭轩说美食”，今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，我们下期见咯！

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