匠心月饼制作（太原老月饼新花样）

象征着团团圆圆的月饼，是中秋佳节首选的传统美食。如今，凭借精美的设计和深刻的文化内涵，文创月饼也受到很多人的青睐。非遗“炉食人人马马”的第5代传承人李璐就把传统食材融入了现代设计。

走进李璐的工作室，一个个色彩鲜艳、样式生动形象的太原特色小吃——“炉食人人马马”映入眼帘。

【采访：非遗“炉食人人马马”的第5代传承人李璐】

（它的最主要的特色它是拿白玉米做下的 这个粗粮是高膳食纤维 它的来源其实起源于咱们太原古县城古代的时候供献的这个习俗）

李璐手中的这款“炉食人人马马”一边像鱼，另一边是如意，寓意着年年有余、万事如意。在今年中秋节，李璐还将传统技艺与月饼结合，制作出彩绘有晋祠圣母殿、难老泉、太原古县城、太山龙泉寺等造型的提浆月饼。

【采访：非遗“炉食人人马马”的第5代传承人李璐】

（“炉食人人马马”已经被列为“非遗”进行保护了 我们也是把这个咱们传统的“非遗”跟这个现代的文创相结合 这个月饼就是皮整个是拿“炉食人人马马”的这个白玉米作为主基料 也就是咱们说的粗粮月饼）

老月饼凝结着老传统、老工艺、老味道，新月饼汇聚着新花样、新思路和新口味。不论样式和口味怎样改变，不变的是与家人团圆的喜悦和“每逢佳节倍思亲”的浓浓牵挂。

来源：太原广播电视台

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