番茄土豆炖牛肉汤的正宗做法（懒人最爱的番茄牛肉煲）

冬天又来了，是时候炖一锅肉暖暖身

By 爱喝咖啡的巧厨娘

用料

• 牛腩（牛键） 800克
• 西红柿（中等大小） 3个
• 油 少许
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 冰糖 少许
• 姜 4片
• 大蒜 1瓣
• 大葱 半根
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 啤酒 1瓶

做法步骤

1、牛肉（我用牛键）冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出备用。

2、锅中少油，将番茄块下锅，中小火炖烂后，挑出皮，捣碎。

3、锅中少油，下香叶，八角，桂皮，姜，蒜头，洋葱，胡萝卜，翻炒出香味。

4、下土豆和牛肉。

5、下番茄，加少许生抽，少许冰糖，加一整瓶啤酒。烧开转小火炖一个半小时到两个小时。

6、一个半小时后尝咸淡，加盐。再炖15分钟起锅！

小贴士

番茄一定要多，如果不够大，四个也可以。如果懒得自己弄番茄，就用番茄酱（厚的那种）。但外面买的番茄酱辅料比较多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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