一分钟吃遍意大利美食（华丽丽的意大利美食）

第一次在这边发文章，给大家来一个拿得出手的见面礼，献给喜欢美食的朋友们。

笔者是一个非常喜欢旅行的人，去年底在加拿大温哥华游学了2个月，期间巧遇房东太太跟自己各方面非常契合，同样喜欢旅行、美食、植物、艺术、猫。所以这期间很幸运地跟她学到了很多美食，今天分享给大家一道精致的意大利料理--千层面。

首先，千层面是由意大利烤宽面条为主材，将各种食材层层堆放烤制而成。切开侧面看像拿破仑一样，有很多层，所以中文翻译过来叫千层面。

它的英文叫 Lasagne, 我相信大多数盆友第一次看到它都会像我一样读错。

那，正确读法是这样

来，跟我读--拉撒尼亚，‘撒’拖得长一些，‘尼亚’短一些

在国外餐厅里，是可以点一小块的，你可以说 ‘Can I have one piece？’

千层面是分为肉的和蔬菜的，两种我都尝试过，觉得肉 芝士稍微腻一些，而蔬菜的口感正合适，可以一直吃不停...所以今天来介绍蔬菜千层面的做法喔～

好啦，废话不多说，我们开始吧～

食材清单（8-10人份量）

1.大圆茄子 Eggplant 2个

2.红色灯笼椒 Red Pepper 3个

3.西葫芦 Zucchini 2个

4.紫洋葱 Onion 3个小的

5.白洋葱 Onion 2个

6.胡萝卜 Carrot 1个

7.蒜 Garlic 3个

8.新鲜罗勒叶 Fresh Basil 6片

9.罗马诺芝士 Romano Cheese 1块

10.山羊乳芝士 Goat Cheese 1块

11.宽面条 Fresh Lasagne Noodles 1袋

（这里注意是新鲜fresh的面喔，不是干的）

12.罐头番茄 Canned Tomato 3罐

13.番茄酱 Ketchup 2勺（tablespoon）

14.盐 Salt

15.黑胡椒 Black Pepper

16.橄榄油 Olive Oil

步骤（所有烤箱温度都调为300华氏度／150摄氏度，这边默认就是这个，我看房东从来没换过温度）

1.圆茄子2个，西葫芦 2个，紫洋葱3个。分别切薄片，用刷子刷橄榄油到每一片（正反面），分别平摊在烤盘上，撒海盐 黑胡椒粉

入烤箱：茄子20分钟 | 西葫芦 20分钟 | 紫洋葱 30分钟

熟了，待用～

2.红灯笼椒3个。每个剖成四瓣，祛籽、压平，刷橄榄油（正反面），平摊在烤盘上，撒海盐 黑胡椒粉

入烤箱50分钟

3.白洋葱2个，切末。胡萝卜1个，切圆厚片。蒜3个，切小片。一起入锅，加少许橄榄油，少量黑胡椒粉

翻炒5-7分钟

4.在步骤3的锅中加番茄酱 tablespoon 2勺、罗勒叶6片、罐头番茄3罐（连汁一起）

小火煮20分钟后用料理机打碎为酱汁，待用

（1 tablespoon= 15ml）

5.将步骤1中烤好的紫洋葱和山羊乳芝士混合搅拌如图，待用

6.用刨丝器将罗马诺芝士刨成小细条待用。这一步需要些力气喔~

好啦以上为繁复的准备过程，下面就轻松愉悦啦，也快接近完成，再坚持一下吼~

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选一个大一点的盘子（参考值：长45cm 宽30cm 深7cm）

将上面步骤4的成品酱汁铺在盘底

铺一层宽面条、一层茄子

然后用硅胶刮刀往茄子上刷步骤5的成品--山羊乳芝士 红洋葱混合物

再来一层宽面条、一层酱汁

就这样一层一层的铺上去

酱汁、宽面条、蔬菜、紫洋葱山羊芝士

平均分布着来

直到铺到接近盘顶，最后撒上一层步骤6的成品--小细条罗马诺芝士

入烤箱1小时

出炉～

切开来，搭配沙拉、面包一起吃，脑补一下浓郁又清新的味道

然后赶紧去买食材来试试吧

另外，这个Vegetable Lasagne材料中的蔬菜不是固定这样的喔，可以选择自己喜欢的蔬菜来搭配制作

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ok, 完成！

谢谢阅读, 希望分享~

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