淮安人待客最忌讳的食物（怀庆民俗忌讳之）

就餐时忌讳乱挑菜

过去人们把吃饭看作是一件很严肃和神圣的事情，因为古代饮食常与祭祀活动有关。一些宗教徒也常在就餐前默诵经文或祈祷，敬谢上帝赐给食物。现在古怀庆府农村人们见面，不论早晚大多总是会单调地问“你吃了吗？”可见人们都把“民以食为天”这一至理名言理解得至为透彻，把吃饭视作一天乃至一生中的大事。

中国是礼仪之邦，餐桌礼仪源远流长。但现实生活中，却有很多人在餐桌上不拘小节，往往不注意在聚餐时还有很多忌讳，这是习焉不察的缘故。因而在公众场合和人聚餐时还是要懂得一点规矩，讲究一些礼仪为好。

如有些人特别不讲究，在和他人聚餐时，拿着筷子在菜盘里翻来翻去，用筷子夹起菜了，又觉得这块不好，就随手又放到菜盘里，再去翻检另一块，如此三番。这种不雅的行为在饮食礼仪中是很令人忌讳的。

我们都设身处地地试想一下，你用筷子夹过的菜，别人还愿吃吗？还能吃吗？筷子是你用过的，是否会有传染病传给他人。这样做既不卫生，又不文明。尤其是在还有不太熟悉的朋友在场的情况下，这样会引起他人的反感、鄙夷甚或是厌恶。

所以在公开场合和人聚餐时，特别忌讳拿着筷子在菜盘里去乱挑菜。