伏天能不能吃香菜（今日雨水逢人日）

今天是雨水节气，春风习习，冰雪融化，空气湿润，雨水增多，所以叫雨水。人们常说：「立春天渐暖，雨水送肥忙」。植物在此时节，因为雨水的滋润会越长越繁茂了。

这会儿春暖未厚，乍而还寒，雨水中夹杂着雪花的味道，清清凉，因而令人神清气爽。南方梅花、樱花相继开放，一片春情。

东山魁夷

雨水三候：一派生机

雨水节气，动物草木也都感受到春意，开始活泼起来，一派生机。

初候　獭祭鱼

（2月18日～2月22日）

据说初春獭捕鱼的时候，总要把抓来的鱼陈列在水边，像祭祀用的供品一样。

二候　侯雁北

（2月23日～2月27日）

白露第一候鸿雁来，雨水第二候侯雁北，秋天时鸿雁自北方飞向南方，以避寒冬。春天时北方春暖花开，就飞回北方去了。

三候　草木萌动

（2月28日～3月4日）

草木随阳气的上腾而抽出嫩芽。

雨水逢人日：煮碗七菜羹

今天是雨水节气，也是大年初七，传统上把这天叫做「人日」。

人日

初七日谓之人日。是日天气清明者则人生繁衍。

按，东方朔《占书》：岁后八日，一日鸡，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。其日清明，则所生之物育，阴则灾。

——【清】富察敦崇《燕京岁时记》

正月初七是女娲创世神话中的人类诞辰日，故称人日，又称人胜节或七元日。

金薄为人，华胜相遗

正月七日为人日。以七种菜为羹；剪彩为人，或镂金薄为人，以贴屏风，亦戴之头鬓；又造华胜以相遗；登高赋诗。

——【魏晋南北朝】宗懔《荆楚岁时记》

正月初七是人日。用七样菜做成菜羹；剪五色绸为人形，有的雕刻金属薄片成人形，帖在屏风上，也有戴在鬓角处的；妇女制成花形首饰互相赠送；登上高处，吟赋诗歌。

七菜羹

正月是小阳之月，七日是小阳之数，调理七种菜，供养生土神和父母，有治愈春天的气病、夏天的疫病、秋天的痢病、冬天的黄病的效果，人有三魂七魄，天有七曜，地有七草，摄取后可增加魂魄的气力，延年益寿。

——《日本岁事史》

江南一带，人日这天要吃素，不但吃素，而且要吃到七种菜煮成羹。把七菜切碎混在一起煮成羹，据说可清除百病，亦是祈望来年大丰收。这个习俗后来还流传去了日本。

日本换公历过新年后，每年公历1月7日超市都会有七菜售卖，称为七草，供人们做粥。七草是春天最早发芽的草，也叫若菜，象征生命力旺健，因此吃七草粥可免灾长寿富贵。

七种菜究竟是哪七种，各地新生的蔬菜不一样，说法不一。常见的有水芹、荠菜、萝卜、芥菜、茼蒿等等，去超市随意找些新鲜的菜来煮粥喝吧！萝卜可以和米一起煮，青菜等米粥煮好了再放。

雨水养生：健脾祛湿，忌受风寒

雨水节气较潮湿，需要注意健脾祛湿。

雨水节气阳气在不断复苏，可是往往因为化雪或者寒流的缘故，常有「倒春寒」出现。要注意保暖，预防受凉感冒。增加户外运动，令气血通畅。顺生发之气，养怡然之情。

调理脾胃须单举

这是《八段锦》的动作之一，功在强健脾胃，尤其适合焦虑、饮食不规律的人常常练习。祛湿健脾，行气理气。

直立，两足分开，与肩同宽。右手翻掌上举，五指并紧，掌心向上，指尖向左，同时左手下按，掌心向下，指尖向前，拇指展开，仰头看右指尖片刻。力在掌根。动作复原后，两手交替反复进行，反复多遍。手掌起落动作要慢，不可急。

护好三个穴位：大椎、神阙、三阴交

疫情远没有结束，大家出门还是要做好防护，戴口罩勤洗手。大椎穴对于预防感冒和疫情也是有很大的帮助。

神仙都怕脑后风，外出可以用围巾护住大椎穴，身体的卫气足了，正气足了，外邪就进不来了。

脾胃寒凉、痛经的妹子，可以在秋冬打底裤外面穿一件护住肚脐眼（神阙穴）的外穿短裤，能更好的保护腰腹不受凉。

穿鞋子、穿袜子一定要护住三阴交，如果你脚冷、咳嗽、哮喘，更要经常保养这个穴位。

素食春味：香干茼蒿菜

水灵灵的茼蒿总带给人春天的感觉，它散发着仿佛青草般的香味，日本把它叫做春菊，因为它是菊科的，开着一种像菊花的小黄花。

《本草纲目》上说茼蒿，八、九月下种，冬春采食肥茎。味甘、辛，性平。茼蒿吃起来甘脆滑腻，孙思邈说它能安心气，养脾胃，消痰饮。利肠胃。脾气急躁的，经常吃肉的人都适合时常吃一点茼蒿。

材料：

香干150克、茼蒿200克。

调料：

生抽1大勺、白醋1小勺、白糖1大勺、盐1/4小勺（大勺15毫升，小勺5毫升）。

做法：

1. 香干、茼蒿分别洗净切成丁。

2. 将生抽、白醋、白糖、盐调成调味汁备用。

3. 锅内适量清水烧开，倒入香干、茼蒿丁焯水。

4. 焯好水的香干、茼蒿丁沥水后放入大碗内，倒入调味汁拌匀即可。

贴士：

1. 茼蒿不宜焯得过熟，七八分为好。

2. 焯水后要尽量将食材的水份控干，否则食材加入调味汁后会大量析出水份，影响口感。

雨水闲情：孤山看梅

孤山，林逋故宅也。有梅三百六十株，有陈朝桧树，人竞赏之。

——《遵生八笺》

林逋（bū）是北宋初年的隐逸诗人，隐居西湖孤山，种植梅花饲养仙鹤，终生未娶，人谓「梅妻鹤子」。林逋生前孤山隐所植梅不多，但后来孤山梅花因林逋而闻名，南宋以来梅花种植相沿不绝，逐渐成了著名的赏梅胜地。

如今孤山有梅花300多株，有白瓣紫萼、花白萼绿、花萼皆紫、重瓣粉红的，在二月下旬到三月上旬待君玩赏。林逋最负盛名的诗句当属「疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏」。白天的梅花明媚，黄昏月下别样清幽。携尊吟赏，颇有古意。

这两张画都是清代书画家、扬州八怪之首，金农画的梅花。金农字寿门、司农等，号冬心先生、稽留山民等，钱塘人，工于诗文书画，并精于鉴别。书法创扁笔书体「漆书」，兼有楷、隶体势。

愿诸位，空香在手，一身轻灵，珍重春情。

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