干锅系列的菜肴没有我不喜欢的，也没有我不会做多，比如干锅鸭掌我就比较拿手，今天就分享一下做法：恩泽天下吃货！
用材用料就不逐一介绍了，都在烹制过程中有迹可循。
1、鸭掌焯水，洗净
4、炸秃头的油烧热，下豆瓣酱，扁干水分下一坨自制牛油火锅料，化开后将各种作料全部下入油锅，小火炸一会，期间键入少量白糖，料酒，煸出香味；
5、倒入鸭掌，参入高汤或啤酒，放点小茴香；
6、入高压锅上气10分钟关火，再将压制希耙烂的鸭掌倒入铁锅，倒入炸好的土豆块，放入二荆条青椒节，大火收汁，汤干油亮后放入熟芝麻！起锅开吃！
温馨提示：如果用鹅掌的话，更加的吸引人哦！
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