什么拌牛筋面最好吃（老头教我的新鲜拌法）

老头教我的新鲜拌法，这样弄出来的牛筋面格外好吃，你要不要试试

香辣牛筋面

配料：

牛筋面 500克、黄瓜 1个、辣椒粉 10克、大蒜泥 适量、白糖 3克、精盐 5克、生抽 2勺、香醋 3勺、凉开水 50毫升、韭菜 适量、花生碎 适量、十三香 3克、芝麻 5克

烹饪步骤：

1.准备牛筋面

2.黄瓜洗净切丝

3.大蒜，韭菜，花生碎备用

4.大蒜捣成蒜泥，加辣椒面

5.加糖，盐，十三香，芝麻

6.泼热油激发香味

7.加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁

8.锅中底油炒香韭菜

9.将料汁倒入牛筋面

10.搅拌均匀

11.加韭菜，撒花生碎，食用时拌匀即可

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，花生酱，甜醋等调味品拌制而成的面食。

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