江西特产非油炸月亮粑的做法（舌尖上的望江水萩粑）

水萩粑是用米粉和水萩拌在一起做成的食品。每到农历三月三，在安庆地区有做水萩粑、吃水萩粑的习俗。这时，田岸上，油菜地里，水沟边，到处都有采水萩的身影。春风里，一棵棵毛茸茸、淡绿色的水萩，从土里探出了头，匍匐着身子向四周蔓延。

还没正式到做水萩粑的季节，一些吃货们为了早日尝鲜，提前吃上水萩粑，拿着铲子，拎着篮子，到田埂边挖水萩，不到两个小时，就能挖到大半篮子。



更有细心的母亲，为了使水萩粑的味道更胜一筹，在做粑时，用大蒜、豆腐干、腊肉等做馅，包在水萩粑里，那样的粑更加好吃，堪称美味佳肴。

 由于水萩粑的味道鲜美，老少咸宜，人人喜爱，不光是在乡下的农民家里吃到，县城街头也能买到。