怎样确认烧鹅熟了方法大全（烧鹅前期准备工作也是很重要的）

烧鹅前期准备。

草鹅还有黑棕鹅。黑棕鹅叫清远黑棕鹅，比较出名的不知道你们听过没有？这三种鹅就比较多做。

·做烧鹅的了，很多毛都没有长出来，它喂的时间比较短。草鹅它的皮薄，皮薄皮下面没有脂肪。做烧鹅它的肉质来说比较香，比较滑。

·鹏鹅跟草鹅又有什么区别？它会搭个鹏圈养，它的皮就比较厚。

·第二个它皮下面有脂肪，整个鹅身就比较肥一些，烧出来比较亮泽，而且颜色比较均匀。

·如果选择草鹅不要选，多毛的，太多毛在肉里面烤出来都是发黑的。可以看到就肯定不要了。肥身一点也不要太肥，也不要太瘦，不要有破皮的，不要有淤血的，也发黑。不管是草鹅还是草鹅，同样一划就行了。

·很轻松，但是不要这样去宰，你把这样宰，宰断之后，其实它骨头很锋利的要把撞到其他鹅的皮会撞烂。而且抓的时候又扎手，所以关节这样就不扎手，所以这一拉就可以了，轻轻松松一拉就可以了。

·宰上过了较位，在我们烤烤熟之后，脚会收缩的，收到腿好像没腿一样的，收掉了，肉又收缩。所以砍脚的时候，不要过这样下来就可以了，宰均匀就OK了。

鹅都是这样宰宰翅膀。