淡季海岛美食攻略（世界潮我看悬崖边长的）

夏天仿佛按下了“快进键”

刚走过芒种

多地就迎来了炙热的高温

烈日当头的日子里

所有的快乐是那份“舌尖的诱惑”给的！

面对“冰、鲜、甜、辣”的夏季限定美食

你的胃能抵挡得住吗？

跟随今天《世界潮我看》的镜头

一起去寻觅一个

瓜果丰盛、味蕾躁动的夏日！

#1

令人大快朵颐的西瓜

清热降火的冬瓜

清香爽口的黄瓜

……

“春吃芽，夏吃瓜”

瓜类清淡可口，水分充足

是夏日餐桌的清凉首选

冬瓜具有降火清热的功效

自古有“冬瓜入户，不进药铺”之说

冬瓜做法五花八门

清炒、炖汤、红烧……各有其滋味

今天要露脸的这道冬瓜可不一般

↓↓

咦？这不是扣肉吗

其实它是南岳

著名的一道仿荤菜——

“不可思腻”

形似扣肉、由冬瓜做成

色泽光鲜、神形兼备

令人啧啧称奇

第二道“去火神瓜”则是苦瓜

苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重

不少人很"好"这一口

也有人对其敬而远之

明代大医学家李时珍为其正名

称苦瓜为"一等瓜"

是不可多得的抗癌瓜

而且苦瓜还是瓜类蔬菜中的“维C之王”

苦瓜虽苦

却有利于清热解毒，增强食欲

将苦瓜与排骨小火慢煲

是夏日解暑的绝好搭配

#2

在湖南的张家界

比美景更吸引人的是美食

比如这道让你“欲罢不能”的土家美食——

岩耳炖土鸡

岩耳是生长于悬崖绝壁上的野生奇珍

它采摘难度极高

并非常人所能及

然而对长年累月采集岩耳的“岩耳客”来说

一捆棕绳，一个布袋就是他的全部工具了

堪称“中国蜘蛛人”

即使是小小的一片野生岩耳

也要历经数十年时间才能长成

千百年来

只能依靠这种最原始最危险的方式采摘

换作常人

看到这海拔近千米的悬崖

可能腿都吓到发软！

“岩耳客”们则毫不犹豫地直上直下

在这几乎无立足之地的峭壁上

简直是如履平地

高超技艺惊为天人

从悬崖上采摘下的岩耳被尊为上等食材

回归到一张最质朴的餐桌上

无须调味，味道鲜美

具有养阴润肺、热清解毒的功效

营养价值极高

实属难得的山珍野味

#3

夏日的冰爽

少不了各式各样的果类饮品

吨吨吨吨吨～

喝过冰镇杨梅汤后

每一口都藏着夏天的名字！

每年六月

红宝石般的杨梅果实被采摘下来

颗颗肉质细嫩、汁多味浓

将杨梅制成杨梅汤放进冰箱保鲜

喝之前可以放进冰冻里

呈沙冰状态时取出来

细腻的冰沙入口即化

一口爽到肺

用勺子挖着吃再合适不过了！

为了保存这娇贵的时令美味

人们还将它酿成沁凉醉人的杨梅烧酒

炎炎夏日备上几坛

自饮赠客两相宜！

莹如珍珠、鲜如玛瑙的葡萄

也是让夏天的味蕾充满甘甜的水果

光是新疆吐鲁番地区就有五百多种葡萄

每种葡萄的味道都各不相同

光是吃葡萄还不够

品尝一杯夏日里的葡萄酒

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”

在氤氲的香气中感受

清新的果香、花香

美味而不失优雅

#4

入夜后

一个城市的市井气息才算真正苏醒

如果你问湖南人

湖南夜宵的C位美食是谁

NO.1一定是小龙虾

夏天的小龙虾不光产量大、个头也大

有小龙虾的夏天才是真正的夏天

一道麻辣鲜香的小龙虾

成了不少吃货追求味蕾满足的不二之选

口味虾、油爆炸、卤虾、虾尾……

做法花样百出

各有其忠实拥趸

总之没多少人能抵挡得住

这一盘盘通红透亮的诱惑

即使辣到满头大汗也停不下嘴

不管是悬崖上长的

还是池塘里游的

不管是治愈的清凉瓜果

还是热闹的烟火气息

总有一款“专治”你的夏天胃！

更多美食

尽在今天《世界潮我看》

开启专属于夏天的美食派对！

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