夏季蛋糕如何制作（蛋糕就爱这样做）

大夏天，蛋糕就爱这样做，好吃又漂亮，孩子吃不够，简单，在夏天做奶油蛋糕，说起来还真的是一个大工程，可以说拼手快，不然的话刚做完就开始融化了，所以我夏天的时候一般都是选择简单又快捷的做法。

今天给大家带来的这款蛋糕，不用裱花，就算是夏天，也照样可以做奶油蛋糕，而且做法简单，好吃又漂亮，下面咱们一起来学习吧！

火烈鸟生日蛋糕

所需材料：鸡蛋6个，牛奶90克，玉米油60克，白糖130克，低筋面粉105克，柠檬汁几滴，淡奶油700克，白糖70克（加入淡奶油），红丝绒液1-2滴，芒果半个，红心火龙果半个，白肉火龙果三分之一个，猕猴桃1个，蓝莓适量，彩珠适量

制作过程：1、先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，牛奶加入玉米油搅拌至乳化状，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次，加入蛋黄，搅拌均匀

2、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，再加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜

3、把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀

4、把拌匀的蛋糕糊倒入学厨八寸的蛋糕模具中，端起模具的两端，轻轻震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度，下层烤60分钟，具体还是要根据自家烤箱的脾气为准。烤好马上取出震一下，然后倒扣晾凉再脱模

5、把蛋糕平均分成三片，所有的水果洗净切成小块备用，淡奶油加入白糖打发至明显有纹路即可

6、 取一片蛋糕片涂抹上淡奶油，再放入水果，再盖上一片蛋糕片，再涂抹上奶油和水果，最后再盖上一片蛋糕片

7、把剩下的淡奶油加入红丝绒液打发至裱花状态，再把整个蛋糕全部涂抹均匀，最后再摆上装饰和彩珠即可

一道美味的火烈鸟生日蛋糕就做好了，好吃又漂亮，做法简单，你也赶紧做起来吧！

今天的分享就到这里了，你喜欢这道火烈鸟生日蛋糕吗？对于生日蛋糕你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。

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