红烧昂刺鱼炖豆腐（红烧昂刺鱼）
今日菜单：
红烧昂刺鱼
蒸茄子
凤凰盏
西兰花中蛋糕
蘑菇中炒虾仁
水果：芒果十话梅小番茄北鲜花：芍药
今日分享：
【红烧昂刺鱼】
食材：昂刺鱼／葱姜蒜／干辣椒／啤酒
做法步骤：
1昂刺鱼开花刀，放入葱姜／盐全身涂抹均匀，倒入
没过鱼身腌制；
2取出昂刺鱼，冲洗干净厨房纸去除水份，起油锅，将心煎至金黄，倒入葱姜／干辣椒煸香，烹入盐／生抽／老抽／耗油／白胡椒／代糖粉调味，加入剩余的啤酒没过鱼身；
3中大火煮6~8分钟，大火收汁，淋入一圈锅边醋／鸡粉增香，撒香葱或者香菜出锅装盘。
【西兰花中蛋糕】
食材：西兰花中／鸡蛋三个
西做法步骤：
1烧开水，加入油盐，焯烫西兰花中，取出打成西兰花碎备用；
2鸡蛋三个，蛋黄／蛋清分离，分别加入少许盐搅匀。在蛋清里面加入西兰花碎搅匀；
3在做玉子烧锅里，喷上少许油，分两次倒入蛋清部分，卷成卷，再倒入蛋黄部分卷在一起；
4取出玉子卷，斜刀切开，摆成爱心状，装盘。
,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。
