红色虾皮和白色虾皮哪个好（白色和浅红色的虾皮有啥区别）

同样都是虾皮，白色和浅红色的虾皮有啥区别？看完你就知道了

说起海鲜，很多人都非常喜欢吃这种美味，海鲜除了有鲜活的以外，还有一些经过晾晒加工而成的干货海鲜，无论是哪一种海鲜，都比较受人们所欢迎。

在众多的干货海鲜中，能让大家熟悉又爱吃的就属是虾皮了，虾皮的营养价值非常高，富含有丰富的钙质，和“虾青素”等营养物质，经常食用，能起到补充钙质的作用。

虾皮除了营养价值丰富以外，它还有很多种吃法，煲汤，调饺子馅料，炒菜，拌菜时放上适量的虾皮，能让美食的口感更加鲜香美味。

很多人平时买虾皮时会注意到，市场上的虾皮存在两种颜色，一种是白色，一种是浅红色，同样都是虾皮，不同的颜色的虾皮，会有哪些区别？我们应该如何来挑选优质虾皮呢？

针对这个问题，等你看完本篇文章后你就知道了，接下来我们一起来了解一下吧。

大多数人都认为虾皮是鲜虾小时候的模样，其实这种说法是不对的，我们平时所吃到的虾皮，其实是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工制成的。

虾皮的颜色只有白色和浅红色两种，它们的区别在于，白色虾皮多数为渤海虾，特点是：虾皮的个头比较小，含虾青素较少一些，不过这种虾皮的钙含量比较高。

红色虾皮，大多数为东海虾，特点是：虾皮的个头大，所含虾青素较多，经过加工过后颜色呈现浅红色，这种虾皮吃起来口感要比白色虾皮好很多。市场上存在一些假的虾皮，颜色看上去过于红艳，这类虾皮有可能已经变质，或者是添加了一些染色剂，建议大家不要购买。

从虾皮的制作工艺来说，白色虾皮与浅红色虾皮的制作工艺也有所不同，白虾皮一般是生晒虾皮，没有经过煮熟，直接晒干而成，所以白色虾皮含盐量比较低，人们吃着更加的健康。

浅红色的虾皮，是经过煮熟后再加盐处理的，因此它的颜色看上去呈浅红色，吃起来的口味也比较重一些。

以后买虾皮时，到底应该买白色虾皮，还是红色虾皮呢？其实，这两种虾皮质量都不错，可以根据个人口味需求来选择，需要给身体补钙，那就选择吃白色虾皮，如果用来烹制菜肴，增加菜肴的口味，可以选择浅红色虾皮。

以后再买虾皮时，无论是白色还是浅红色，建议大家挑选个头大，色泽鲜亮，且比较完整的虾皮。优质的虾皮不仅吃着口感好，而且也比较健康。

好了，今天的美食技巧先分享到这里，挑选优质虾皮的方法与技巧你学会了吗？如果你喜欢我分享的内容，请你点赞，收藏，转发，感谢您的支持。关注美食小哥梁永奇，每日为你分享更多精彩美食，让你轻轻松松提高自己的厨艺

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