简单的家庭炒菜菜谱（8道家常炒菜适合一家人吃）

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。一家人，每天的一日三餐，对下厨的人来说，就是一件令人头疼的事情，得照顾一家人的口味，要做得有营养又好看，有时候还得考虑经济实惠。今天就分享八道家常炒菜，适合一家人吃，鲜香美味超下饭，做法简单易上手，而且经济实惠家人爱吃。具体的做法步骤，香姐整理在下面，需要的朋友，跟着步骤，试着做一下吧。

一、蜜汁鸡翅

准备食材：鸡中翅，蒜末，蜂蜜，白芝麻。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面划刀，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制两个小时。

2、将腌制好的鸡中翅，放入烤盘上，再放入预热的烤箱，180度烤20分钟。再刷一层腌制酱汁，翻面继续烤10分钟。

3、烤熟之后，夹出来放在盘子上，撒上白芝麻即可上桌开吃。

二、香菇油菜

准备食材：香菇，油菜，蒜末。

做法步骤：

1、香菇清洗干净切成片，油菜掰开后清洗干净。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒，炒软后放入油菜翻炒均匀。

3、油菜炒软后，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

三、蒜香鱼片

准备食材：鱼片，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、鱼片处理干净，用厨房纸擦干水分，放入烧开的水中焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入蚝油、白糖、食盐调味，翻炒均匀。

3、接着放入鱼片翻炒均匀入味，最后撒上葱花即可出锅装盘开吃。

四、白菜豆腐煲

准备食材：白菜，老豆腐，火腿，黑木耳，海鲜菇，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切成块，老豆腐切成片，火腿斜切成片，黑木耳和海鲜菇清洗干净即可。

2、起锅烧油，油热后放入老豆腐煎一下，煎至两面金黄即可控油捞起。

3、锅中底油，放入蒜末、葱花翻炒出香味，再放入海鲜菇翻炒均匀，炒至微软后再放入白菜、木耳和火腿肠翻炒均匀。

4、接着加入生抽、蚝油、老抽，再放入老豆腐，加入一碗清水，搅拌均匀焖煮五分钟。

5、最后淋入一点水淀粉勾芡，撒上小米辣和葱花即可出锅上桌开吃。

五、娃娃菜蒸牛肉

准备食材：牛肉，娃娃菜，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。

准备食材：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、料酒、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜清洗干净切成小块，撒上一点食盐搅拌均匀，铺在碗底，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸15分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花和白芝麻即可出锅开吃。

六、杏鲍菇炒肉

准备食材：杏鲍菇，瘦肉，葱花，蒜末，干辣椒，青椒。

做法步骤：

1、杏鲍菇清洗干净切成片，放入烧开的水中焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。青椒洗净后切成块。

2、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、另起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花、干辣椒爆香，再放入肉片、青椒和杏鲍菇翻炒均匀。

5、加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀入味，炒至青椒断生后即可出锅装盘。

七、鲍鱼辣椒炒肉

准备食材：鲍鱼，青椒，猪肉，葱姜蒜。

做法步骤：

1、鲍鱼去壳后用刷子刷洗干净，再切成片。青椒去蒂后清洗干净，猪肉清洗干净切成片。

2、起锅烧热，放入青椒和食盐煸炒，用锅铲压一下青椒，炒至青椒变软，起虎皮状后盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入猪肉煸炒，炒出油脂炒香后放入生抽、老抽，翻炒均匀入味。

4、接着放入鲍鱼片煸炒一会儿，再放入蒜片翻炒出香味，然后加入蚝油、食盐调味，放入刚刚煸过的青椒，大概翻炒一分钟。

5、最后放入蒜苗翻炒半分钟，加入味精翻炒几下即可出锅装盘。

八、香菜炒鸡蛋

准备食材：香菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、香菜清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面定型后炒散盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入香菜翻炒，炒软后倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。

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