闽南传统美食糕点（蕴含有趣的地方习俗）

在闽南地区，每逢过节，总是少不了祭拜，在祭拜桌上，各式各样糕点出现的频率极高，而这些形状不一的糕点，在不同的场景代表着不一样的寓意和地方习俗。

春节是所有中国人都重视的一个节日，闽南人尤甚。在春节即将来临之前，在闽南一带的很多地方，如泉州、晋江、石狮等沿海一带，为过好春节，老一辈几乎都会蒸上一笼“碗糕”。这“碗糕”也称为“发糕”。在闽南习俗中，年糕是越“发”越好，因为“发”就是发财、发达的意思。蒸“碗糕”得先发酵，所以“碗糕”寓意着发财发达、发家致富，而且蒸碗糕时，糕的顶部会裂开，寓意“笑口常开”，象征着全家幸福安康，欢欢喜喜。“碗糕”味甜，又寓意着生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。闽南使用到“碗糕”的节日，可不止春节。像闽南拜天公、开正、元宵节等，周到的闽南人都会用上“碗糕”来增添节日气氛。

除了“碗糕”，在闽南地区，男女结婚时会安排一个用米粉制成的大蛋糕，也俗称“发糕”，寓意着婚后生活步步高、年年高。等到婚礼所有的仪式结束之后，主人家会将这个“发糕”切成小块，分给到场的亲戚朋友一同品尝，沾沾新人喜气。

在闽南，诸如“碗糕”“发糕”这样的糕点还有很多，假若你并非闽南人，有机会来到闽南，或许你可以到市场里去买上几种闽式糕点，感受一下闽南人对于节日的敬重和对生活的热爱。

（陈嫣兰）

来源：石狮日报