吃虾皮有营养还是喝牛奶补钙（虾皮含钙量极高）

很多人对虾皮这种食物，有一种误解，大多数人可能觉得，虾皮就是一些小虾的壳，磨碎或者斩成小块，用来煮汤或者蒸熟吃。其实并不是这样，虾皮虽称为“皮”，其实却是“虾”的一种，学名为毛虾。严格意义上来说，虾皮也的确算是海鲜的一种。

并且就大多数人的认知而言，大家都默认将虾皮归类为高质量的补钙食物，每每有人缺钙，孩子长不高的时候，一些“有经验”的长辈都会推荐孩子多喝牛奶，多吃虾皮。但如果您真的去医院询问，大多数医生想必都会给您一个答案：不补钙。一直以来的“补钙神器”，为啥会不被医生所认可?

为什么一谈到虾皮补钙，医生大多对其并不认可?

可能有的朋友会猜测，这是因为虾皮含钙量低。

其实并不是这样，根据相关食品成分分析研究显示，每100g虾皮中，大约含有钙质991mg，是牛奶的9倍还多。也就是说，在相同质量下，虾皮的含钙量是远远超过牛奶的。

而之所以虾皮不适用于补钙，医生大多是从生活实际角度去出发的。

1)正常人每次能够食用的虾皮很少

相信大家接触食用虾皮的最多机会，往往是在紫菜汤，或者是混沌汤里，会看到些许的虾皮。这也就意味着，虽然单位数量的虾皮含钙量很多，但是就我们日常食用而言，摄入的量很少。

而牛奶相比于虾皮，摄入的量要远远多于吃虾皮，自然钙质的摄入效率也会比虾皮更高。

2)虾皮本身钙质吸收率低

虽然虾皮中钙质的含量很高，即使你真的能够做到一天吃100g，500g，其中的钙质仍然不会对补钙起到什么明显的作用。

这是因为虾皮中的钙，大多为结合钙，并不是游离钙，人的身体很难将其彻底吸收，也就很难进行利用。另一方面，虾皮中的钙大多需要将其磨得粉碎，才能更多的释放游离的钙离子。普通人吃虾皮最多咀嚼两下，很少有将虾皮嚼烂细碎的。这自然也导致虾皮无法在补钙方面有所建树。

3)虾皮中钠元素含量较高

虾皮因为本身是海鲜的缘故，加之制作工序的原因，其中盐分比较高，钠元素含量多。如果真的想以补钙为目的，摄入虾皮，自然钠元素也会更多的摄入体内。

而补钙的大多数人群都是中老年人，如果为了补钙而同时摄入过多的钠元素，对血管造成损害，反而会提高患得高血压，血管炎的风险，作为医生，自然不会允许大家选择虾皮来补钙了。

但话说回来，如果只是正常的食用虾皮，虽然其不能补钙，仍然是有其余的营养价值存在的。

根据《中国食物成分表(2002)》的数据表明，10g虾皮中含有39.3克的蛋白质，大大高于黄鱼，带鱼等一些其他的海产品，老年人和肝脏不好的朋友适当吃些，对于提高免疫力，促进肝细胞活性都能起到不错的效果。不仅如此，例如碘，铁，磷等微量元素的含量也不能忽视，适当补充，绝对是有益无害的。

由此可见，含钙量高的食物，并不一定就补钙，更多的要从食物的实际摄入量，以及其钙质的成分多方面因素来考虑。但对于中老年人而言，为了预防骨质疏松和一系列骨骼老化的疾病，适当补钙仍然非常重要，就平时的食物而言，哪些的确拥有着实际意义上的补钙效果?

哪些食物能有真正的补钙效果?医生与您分享3种

①绿叶蔬菜和豆制品

根据《中国居民膳食指南》的提议，成年人每天只需要补充800mg的钙质，就能够达到标准，而补充钙质最简单，也最朴实的方法，就是绿叶蔬菜和豆制品。每天吃半斤绿叶蔬菜以及豆制品，坚果等，就能起到不错的补钙效果。

不仅如此，绿叶蔬菜中的维生素和纤维素，豆制品里的蛋白质等，也都是人体所必须的营养物质，多吃也有利于营养摄入的全面性，非常推荐。

②牛奶等奶制品

虽然目前的一部分学说，对于牛奶补钙效率仍然存疑。但不可否认的是，人体骨骼本身从外界吸收钙质的效率就比较低，如果从一种食物里进行挑选。牛奶仍然是补钙效率高，且易于摄入的食物之一。

因此，想要补钙的朋友，每天养成喝牛奶的习惯也很重要，量根据自己的肠胃情况自行选择，一般每天在300ml最佳。

③动物肝脏等富含维生素d的食物

可能有些朋友会疑惑，补钙为啥会说到维生素d?其实两者关系十分密切。

上文我们有提到，人体本身对于外界的钙质吸收效率较低，而维生素d恰好就是钙质的载体，可以帮助人体以更快的效率吸收钙质，继而达到补钙的目的。换句话说，在补钙的同时，适当增加维生素d的摄入，变相也是一种加快补钙效率的说法。而药店的一些维生素d补剂，中老年朋友们也可以选择，但还请在医生和药师的指导下服用。

就补钙这件事而言，很多朋友存在一个又一个的误区，导致补钙的效率很差，效果很不好，所以说，磨刀不误砍柴工，大家在补钙之前，不妨参考一下文中的理解，选择正确的食物和补钙的方法，往往能够起到事半功倍的效果。

,