端午节去德清哪里玩（想不想去德清乾元尝尝逆流而上的美味）

每年的梅雨季节，河水自西向东沿着东苕溪流经德清大闸，过长桥河折向北，而来自太湖的逆鱼则自北向南逆流而上，到相对平缓的上游进行产卵。每到这个时节，德清县乾元镇的居民便纷纷拿着渔网、提着水桶，赶到长桥河边捕捞逆鱼。

捕捞逆鱼欢乐多

6月14日天气放晴，在酣畅淋漓的数天大雨过后，乾元镇长桥河的水位上涨了1米多，来自杭州北天目山的水流源源不断奔向长桥河，正是捕捞逆鱼的好时机！雨霁云开，乾元镇上的男女老少就像是听到了集结号一般，熙熙攘攘汇聚到长桥和南门城桥以及河岸边，观看捕鱼盛景，犹如节日般热闹。

乾元人如何在岸上捕逆鱼？只见他们铺开硕大的渔网，一把洒向河面，双手握住撑起渔网的竹竿，慢慢地往下游方向走了10米的距离，再缓缓提起渔网。这时，捕鱼人都会睁大了眼睛，见证着自己的这一把网能收获多少逆鱼。不过今年长桥河的逆鱼数量并不多。

上午10点多，南门城桥底下，72岁的张健和儿子张勇两个人齐心协力忙活了一上午，收获了三四斤逆鱼。张健从18岁起就在长桥河里捕捞逆鱼，据他回忆，那个时候一网撒下去，至少能捞到5斤。但是在笔者采访之际，捕鱼者的渔网撒下去经常一无所获，偶尔有个两三条算是大的收获。

83岁的“逆鱼大王”胡亥生也兴致勃勃地赶来捕捞，尽管捕捞了60年的他经验丰富，但是也有“失手”的时候。“你看着很简单，但也要有一定的技巧才行。”胡亥生笑着对笔者说，“每天的清晨、傍晚，以及中午太阳高照时分是逆鱼较多的时间段。”众多居民纷纷在此撒网、收网、捡鱼，一次逆鱼捕捞也成为了一次锻炼身体的好机会。

看到这么多人在河边捕鱼，在濒河附近开店的黄女士和朋友从渔具店新买了渔网，饶有兴致地加入了捕鱼大军，成为了其中的两位“娘子军”。“捕鱼是其次，享受其中的乐趣才是最重要的。”黄女士一边撒网，一边眉开眼笑地说道。

梅雨季节的一道美味

临近中午，张健和儿子准备收网回家，一桶白花花的逆鱼个个顶着大肚皮，里面都是饱满的鱼子。“回家之后把逆鱼洗净沥干，再放到油锅中煎炸，炸熟之后放入调料水中进行入味。这调料水就是鲜酱油中放入大蒜、生姜、咸盐、白糖等调料。”这是老城关人特有的制作逆鱼的方式，独有的鲜香成为了梅雨季节一道不可多得的美味。

老城关人姚阿姨回忆，过去长桥河里水势稍显平缓的水域，经常有四五艘小渔船，在粼粼闪闪的波涛中浮荡，身板精壮的渔夫双手捏住渔网，侧身往左或往右转半圈，然后猛地一回身，向空中抛出一道圆弧，网眼尽数张开，紧接着，渔夫就两手交替着慢慢将渔网拉紧收回，拽上船头。在阳光下银鳞闪烁的逆鱼“哗哗哗”地落到渔船上，空气中弥漫着浓重的鱼味。

饭点时分，乾元的小巷中飘出一阵阵烹鱼的鲜香，家家户户津津有味地品尝这一黄梅汛期独有的美味。文化名人俞平伯1956年5月下旬回故乡，曾在自己的日记中写道：“我邑产逆鱼，以前在苏（州）所食，均故乡带来……”

煎炸逆鱼，香脆美味。

据了解，梅雨季节一过，逆鱼便返回太湖，少数继续上溯至余杭地区的，因为体力耗尽，鱼体瘠瘦，味道已经变差了。

【浙江新闻＋】

逆鱼，常见小型鱼类，喜欢群集逆水溯游。以藻类（硅藻、丝状蓝藻）为主要食物，有的个体也食一些枝角类、桡足类及甲壳动物。5～6月产卵，卵漂流性，产于急流溪河中。

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