柠檬乳酪麦芬做法（奶酪浓郁巧克力马芬做法）

用料

黑巧克力	50克
淡奶油	70克
无盐黄油	100克
细砂糖	110克
鸡蛋（常温）	2个
低筋面粉	200克
可可粉	20克
泡打粉	5克
奶油奶酪（装饰）	适量
黑巧克力（装饰）	适量

奶酪浓郁巧克力马芬（日式直角6连模具）的做法

1. 巧克力切碎，淡奶油加热到60度
2. 混合巧克力和淡奶油，混合均匀！
3. 黄油室温软化到轻轻一按就有留坑！搅拌均匀！
4. 加入细砂糖！混合到黄油微微发白！这里需要一点力气！
5. 鸡蛋打散，分三次加入黄油糊打发均匀！

6.加入一半的巧克力奶油糊！搅拌均匀！

7.加入低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛，但只加入一半，混合到看不见干粉

8.再加入剩下的巧克力奶油糊，混合均匀

9.加入剩下那一半的粉类！用切拌的方式混匀！

10.混合均匀后，准备模具

11.模具是直角的日式杯子蛋糕6连模！放好纸托、底部稍微压一下，形成直角！然后表面喷上一层脱模油，避免烘烤后面糊膨胀粘住模具！

12.将所有面糊均分放入模具，表面装饰上奶油奶酪和一些黑巧克力！

13.放入预热好的烤箱，180度烘烤25-30分钟，具体以实际情况调整！

14.烤好后立刻放在烤网上彻底晾凉！长时间在模具不拿出，会回缩！

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