萝卜丝丸子怎样炸又脆又绿（这样的油炸萝卜丝丸子更好吃）

现在正是萝卜上市的季节，除了腌制萝卜、炖萝卜外，油炸萝卜丝丸子也是相当的好吃，不论你是炖菜放几个，或者是做丸子汤，冬天里都是一道不折不扣的美食呢。

1.材料准备：

新鲜的萝卜三个，食用盐、食用油、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、面粉、淀粉。

2.制作过程：

1）将萝卜擦成丝，挤出水分沥干，再将萝卜丝剁碎成馅状，挤干水分。

2）加入葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、姜末、耗油适量。加入两勺淀粉，两个鸡蛋（想要丸子更佳虚软，可以加入适当的发酵粉，发酵30分钟）。

3）将萝卜和调料抓匀后，用勺子做成一个个的丸子。

4）油烧七分热时将丸子下入锅中，炸至金黄色，丸子上浮在油面上捞出，沥干油即可。

香气四溢的萝卜丝丸子就做好了，快来试试吧。

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