紫菜除了做蛋花汤还可以做什么（紫菜不是只能做蛋花汤）
紫菜，大家都知道大家都吃过。要说大家第一次是怎么吃的紫菜，百分之九十九的人肯定会回答说是“紫菜蛋花汤”对于紫菜我是又爱又恨。因为在食堂吃饭时那紫菜蛋花汤就是飘着几片在那上面，在一锅的汤水里就像是点缀总是捞不着。
喜欢的是紫菜虽然少但味道好鲜美，一碗紫菜汤总能喝完。对于这个汤它是深入家庭的，以至于好多人以为紫菜只能做蛋花汤。其实紫菜能做成的美食非常多，并且比蛋花汤还更好吃更鲜美更有味道。所以今天分享一道紫菜的做法供大家进行参考，希望能符合你的口味。
食材：紫菜1片、海带结10个、蛤蜊干1把、蒜头3瓣、老姜3片、青葱1根、细芹1根、蒜苗茎3个
调味：鸡精1匙、味精1小匙、盐半小匙、蚝油1匙、白胡椒粉少许
烹饪步骤：
1、紫菜，大家都非常熟悉的一种“蔬菜”它是来自海洋的馈赠。紫菜的营养相当丰富并且口感极佳，在日常经常食用一些紫菜对健康极其有益。
紫菜在收割完成后，需要经过清洗、晾晒或者烘干才能包装出售。日常的保存方式只需要放置在干燥的地方即可，随时需要随时能取用非常方便。
曾经我网友问我，她的紫菜一泡水就是紫色水感觉染色了。所以不敢吃，全部丢掉了。这个是对紫菜的不了解，紫菜纯天然晾晒和机器烘干表现出来的完全不一样。纯天然晾晒太耗时间并且看天吃饭，所以很多厂商改为机器烘干所以紫菜一泡水就容易呈现紫色水状态属于正常现象。
紫菜泡水20分钟后清洗一下，然后拧干备用。
2、接着把所需要的葱姜蒜提前装备好，然后锅热适量的油。待油温升高之后放入老姜片进行爆香，待姜片微焦黄后放入葱白和蒜碎一起爆香。
3、蛤蜊干营养丰富尤其是钙质很突出，日常可以多吃。在这一道菜的搭配里不仅能提味还能增强口感，只是烹饪前必须提前20分钟进行浸泡清洗。这样才能保证口感和卫生，待爆香后放入一起烹炒几下。
4、接着倒入之前处理好的紫菜及清洗好的海带结，翻炒两下后倒入三碗水（如果是高汤就更完美了）
5、最后加入所需要的调味料烧煮至差不多收汁，然后放入细芹段和蒜苗茎段翻匀后即可出锅。
6、这一道菜是鲜美味道绝对超乎你的想象，其口感和味道能释放你的味蕾让你食欲大开。做法简单，强烈推荐你试试。
地主小贴士：
1、紫菜建议泡水清洗拧干后使用
2、蛤蜊干提前泡发清洗才不会有沙土
3、如果使用高汤味道更完美
4、煲煮时注意水量，最后收汁时别太干了。
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