容易的食物（美食中的易容术）

提到分子料理，可能第一反应就是高、大、上。

之前看“十二道锋味”，谢霆锋的那道分子料理--“黑毛猪叉烧饭”深深把我给吸引住，一直想尝尝那像迷一样的“分子料理”！

分子料理是近年来新兴崛起的料理菜系，厨师们从化学的角度来烹饪美食，堪称“哈利波特的魔法厨艺”，而这种新兴料理也让不少食客胃口大开。

其实昂贵与分子料理本无关系，只是因为新奇，噱头十足所以坐地起价。

那些水果味的鱼子酱，还有芒果酱配椰子酱做成的荷包蛋，无不让人大叹被骗的同时感到无比的新奇。

其实搞清楚分子料理的各种技法和定义之后，就会豁然开朗，别有另一番风味。