地道煲汤的做法（我家最喜欢的一道煲汤）

一根排骨78块，贵是贵了点，但是真材实料，加点药材煲汤实在美味

今天要分享的是一道汤品，这一道汤很适合作为日常家庭饮食搭配食用。它是一道药膳具有一定的滋补调理作用，因此大家可以根据自家的需要制作。

主食材是牛排骨，牛排骨相对于与排骨来说要大得多贵得多了。像大叔买一根牛排骨就花去了78块钱，贵是有那么点贵。但是照顾家人的营养饮食，还是有必要花一次的。

辅料则是一些中药材，也有人称之为香料。它们与主食材的搭配能起到一个很好的相互作用进而滋补调理，在即将高考的阶段。学业比较繁重，孩子的体能透支会比较多因此建议经常做个牛排骨汤补补体能。

药膳牛排骨汤

食材：牛排骨1根、生抽1匙、盐1小匙、味精1小匙

药材：当归头3片、桂枝1小撮、枸杞1撮、熟地1小块、川穹1片、老姜1块

制作步骤：

1、今天的这一道汤品是药膳调理汤，不管是男人女人大人还是孩子（只要健康没有特殊情况）都能吃喝。

药膳的作用并不是治病，是作为辅助调理的存在。所以这一点，要知道。药膳有些人可能比较抗拒因为味道有浓郁的中药味，但实际上味道还不错。把所需要的中药材准备好，然后稍微清洗一下备用。

2、主食材是牛排骨，牛排骨在买的时候一定要叫老板剁好。因为质感相对于排骨来说，要硬不知道多少。牛排骨不仅肉质好吃，汤头也是相当好喝且营养。

3、除了所需要的中药材之外，我们这一道汤还需要一样去腥增香的东西。那就是老姜，老姜不仅能去腥增香还能活血促进药材效用。

4、在食材、药材都准备好的情况下，就可以开始制作这一道汤品了。首先冷水下锅把牛排骨，焯水一次并清洗干净后使用。

5、最后把食材和药材倒入高压锅中，响气最小火焖煮40分钟。待气阀落下打开锅盖，重新加热加入调味料即可。

假如时间允许，建议使用砂煲进行焖炖味道会更浓郁更好喝也更营养。

6、一道营养美味的药膳牛排骨汤，就做好了。

地主小贴士：

1、牛排骨要焯水一次，这样汤品才会清。

2、中药材在一般的药店都能买得到

3、因为是药膳，有特殊疾病或孕妇就不要食用了。

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