海底捞自助小火锅盒装是不是清真（懒人美味自热锅）

“没有什么是一顿火锅不能解决的。”可见火锅这一餐饮类型广受全国消费者热爱。

“自热锅”这一品类，由于不用明火，加水或简单操作即可实现加热、煮炖，为消费者呈现出一碗食材丰富、让人垂涎的美味，被誉为是伟大的懒人食物发明。

市场上主流的“自热锅”产品主要集中为火锅类和煲仔饭，海底捞、小龙坎等明星餐饮企业纷纷入局，也不乏三只松鼠、百草味等零食品牌跨界加入，甚至在“自热锅”还孕育了一些网红品牌。

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享受“自热锅”的方便与美味之余，消费者也要关注到“自热锅”有可能存在的安全隐患。中国食品安全网舆情大数据平台显示，近年来，由于“自热锅”自己加热的特点带来一些安全隐患，且不止一个品牌、不止一次见诸媒体。

因此，建议消费者在“自热锅”加热时，要尽可能关注到自热锅的状态变化，如发现安全隐患要及时处置。

风险提示后，今天我们看看主流的“自热锅”品牌，到底哪个更受欢迎。

中国食品安全网舆情中心综合根据网络舆情信息量、倾向性、热度，对当前市场主流的“自热锅”品牌舆情口碑环境进行了梳理（如下表）。

“自热锅”食安舆情口碑

差评榜排名

“自热锅”食安舆情口碑

好评榜排名

说明：“食安舆情榜”每周发布一次舆情口碑指数（总分10分）。舆情指数越低，表明对应品牌舆情环境较为恶劣，社会舆论、消费者对其的质疑较多、满意度较低。反之，舆情指数越高，表明对应品牌舆情环境较为好，社会舆论、消费者对其的认可较多、满意度较高。

百草味

百草味跨界杀入“自热锅”，消费者对其多种口味自热小火锅的评价，可以说是两极分化明显。有的口味颇受欢迎，有些口味则不受待见。尽管该品牌自热锅食材相对丰富，但消费者对食材新鲜度质疑较多。最令消费者无法容忍的食品安全问题让该品牌口碑大降，异物、变质等问题屡屡出现在百草味自热锅。

自嗨锅

自嗨锅曾植入热播剧，给该品牌带来不少流量红利，但该品牌舆情口碑表现较差。消费者的不满主要集中在食材的选择上，食材不够丰富，且有些新鲜度不好，口感不佳。甚至出现一些食材发霉的现象。

付小姐在成都方便火锅

付小姐在成都这一品牌旗下的自热小火锅，口味上在消费者心中产生了较大的分歧，评价高的不少，评价低的也很广泛，主要分歧点在辣度。如果付小姐在成都能够给消费者更多的调料用量指导，或许可以调和消费者口味。不好的一面是，该品牌食材时有涨袋情况发生。

三只松鼠自热自煮即时食品

三只松鼠创新了自热方式、同时也推出了除火锅以外的自热方便食品。不过消费者对该品牌的自热锅普遍存在一条较为负面的评价——口味一般，这导致消费者对该品牌自热锅产品口碑降低。

蜀大侠自热自煮方便火锅

蜀大侠实体餐饮店推出方便火锅，给了消费者很多的期待。从消费者口碑反馈来看，该品牌的方便火锅在四川的评价普遍一般，甚至较低，而在四川以外的消费者对其评价反而相对有所提升。

莫小仙网红重庆麻辣自助自热自煮小火锅

作为网红品牌，莫小仙受到消费者较高的评价，一方面是该品牌售价较低，另一方面，消费者对其口味评价也较高。尤其是该品牌一些纯素食材的产品，击中了不少想吃又怕胖的消费者消费诉求。

小龙坎自热懒人小火锅

小龙坎自热小火锅，消费者对其又麻又辣的口味评价较高，尤其是在偏好辣度高一些的地区，消费者反馈“直击心灵”，是比较正宗的火锅味道。食材方面，牛肉肉质筋道、蔬菜脆爽。

海底捞自煮小火锅

火锅界的明星企业，海底捞自热锅产品也受到消费者追捧，消费者评价较为一致的是该品牌食材好，质量高。口味方面沿袭了消费者对海底捞一贯的评价。不过相比而言，海底捞较高的价格让消费者产生了一些抗性。

大龙燚自热火锅

大龙燚自热锅推出了不同的系列，不同系列朝着某一方面的“多”，如“菜多多”“牛多多”，这一维度的分类迎合了不同消费者对不同食材的喜爱，可以说是讨巧的一面。食材新鲜度较高，也为其锦上添花。

润成自煮麻辣小火锅

润成自煮麻辣小火锅，在食材选择方面，受到消费者的肯定；在口味方面，也有较大比例的消费者对其认可。不过也有很大一部分消费者对其品牌认知度有限。

（来源：中国食品安全网舆情中心、阿米检测技术有限公司）

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