家庭版鱼汤的制作方法（渔民家都是怎么做鱼汤的）

三个步骤，不管做什么鱼，鱼汤都是又白又鲜美且无腥味。

鱼汤，相信大家都会做，但是很多人做的鱼汤不怎么好喝，腥味大又不白，看起来没有什么食欲，其实做鱼汤是有技巧的，我妈多年做鱼汤的经验，现在传授给大家。只要掌握这三点就可以了。汤白，没有腥味，又好喝。

首先就是清洗鱼，鱼里面的一层黑膜一定要清洗干净，不然是腥味会很重的。清洗干净，在鱼身上划几刀易于入味，先用生姜料酒研制10-30分钟，这样可以有效去除鱼腥味。

第二是要把鱼煎一下，倒油进锅烧开，里面放几片生姜，把鱼肉放进锅煎到两面金黄，有猪油效果更好。

第三个步骤是加开水，这个步骤是最重要的，千万不能加冷水，不然汤是不会白的。水开后，我们加上一些大葱和调味料，再炖15分钟左右，就可以出锅了。

记住这三个步骤，炖出来鱼汤会非常好喝，口感超好的呢，白白的，没有腥味。我们家基本

天天都这样炖汤，喜欢喝鱼汤的朋友，可以收藏一下。