云南哪里有棠梨花（悬崖上的棠梨花）

悬崖上的棠梨花，是很好的野菜

杨兴文

虽然我已经来到城里多年，但是我的故乡，在遥远的乡下。

故乡没有在身边，让我念念不忘！

在故乡的山坡上，长着很多棠梨树，随着春风轻轻抚摸，棠梨树开始从梦乡醒来，次第开出洁白花朵，仿佛冬天的白雪。

棠梨花看起来很漂亮，是山坡的美好点缀。

除了可以观赏之外，棠梨花还能够做成菜肴，是村民喜欢的新鲜野菜。

棠梨花绽放时间很短，食用周期是短暂的。

能够当成野菜吃的棠梨花，是还没有完全开放的花蕾，并非已经完全绽放的花瓣。

棠梨树有奇怪的特点，非常喜欢生长在悬崖上，以致采撷花蕾过分危险，如果稍微分散精力，就会跌下悬崖去，砸得粉身碎骨。

有些悬崖太阳照射时间较长，长在悬崖上的棠梨树，枝头的蓓蕾味道清香。

有些悬崖太阳照射时间较短，长在悬崖上的棠梨树，枝头的蓓蕾味道苦涩。

在采撷棠梨花的时候，不能只要看见棠梨树，就急急忙忙地开始采撷，而要精心选择棠梨树，以便采撷很好的蓓蕾。

应该在太阳照射时间较长的悬崖上，挑选自己觉得蓓蕾很好的棠梨树，以便提着铁钩子爬上树干，采撷味道清香的蓓蕾。

棠梨花

从悬崖上采撷棠梨花回来，首先要把蓓蕾倒在筛子中，慢慢地将不要的硬壳筛掉，抒需要的花蕾放进盆子，接着用冷水浸泡两天左右。

在浸泡蓓蕾的几天里，最好更换四次清水。

清除花蕾苦涩味道，用水清洗干净，方可烹调品尝。

拿来两个已经晾干的豆食，放在火炉上烤得黄黄的，切成碎片堆在砧板上。

在锅里放进适量的猪油，等到猪油已经完全融化，把棠梨花放进去翻炒几分钟，加入清水烧煮沸腾起来，将砧板上的豆食放进去。

等到豆食和花蕾渗透，用勺子舀在饭碗里，吃起来清香爽口。

平时吃两碗饭的人，在吃棠梨花的时候，往往会吃三碗饭。

棠梨花有预防高血脂的功效，不想去山上采撷的人，愿意出钱向孩子购买。

即使棠梨花价格便宜，孩子还是有少许收获，至少让自己有零用钱。

在棠梨花含苞欲放时，家中经济拮据的孩子，喜欢到悬崖上采摘棠梨花，不但可以自家当作蔬菜吃，而且在赶场天带到街上出售，以便赚取自己的学杂费。

故乡比较纯朴的村民，大多数人喜欢棠梨花。

自身拥有价值的东西，自然而然会得到重视。

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