鲽鱼，又叫鸦片鱼！肉肉质紧实肥厚，肉多刺少，口感鲜香。本页所售黄金鲽鱼解冻后需要去内脏、去鱼鳞。
鲽鱼属于比目鱼的一种，鱼身朝下侧为白色，边缘略带金黄色，故称黄金鲽鱼。生活在阿拉斯加白令海水域，250米以下的深海沙质海底中，生存环境纯净无污染。
营养价值
因为黄金鲽鱼栖于深海沙质海底。常年与沙泥触碰导致鱼身会产生斑点，此乃正常现象。因此看到白色鱼身上有斑点，不用担心质量问题。
解冻Tips：食用前一晚，将带包装的食材放在10-15℃的室温中解冻；或者冰箱冷藏室0-4℃冷藏解冻，这两种方式均可以保留住食材原本鲜嫩的肉质和营养成分。
食谱推荐：清真鲽鱼
推荐料理：清蒸鲽鱼、红烧鲽鱼
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