怎么自己在家做雪糕不用冰淇淋粉(夏天别再买雪糕了)
六月份的厦门,已经化身为人间蒸桑拿房,地表温度可以成功煎一个荷包蛋,空调已经满足不了我们想要降暑的心,冰西瓜和冰淇淋雪糕开始登场。
当心情愉悦的你拿着精心挑选、包装普通的雪糕结账时,没想到被价格浇个透心凉。成熟的成年人,早已经开始勤俭持家,一根8块左右的冰棍都要纠结半天,20出头的雪糕更是想都不敢想,却没想到有一天,一根包装平平无奇的雪糕的价格可以抵得上一顿自助烤肉。
谁能想到小时候的雪糕贵族“某乐兹”如今却成为了最平民的雪糕,就这最平民的雪糕还要在便利店的冰棍里翻腾好久才能寻到。谁能想到小时候幻想长大后的“雪糕自由”,如今依然不能实现。
朋友说,现在他不会再觉得“某根某斯”贵了,毕竟人家一早就明码标价。想念5毛钱的“小布丁”,1块钱的“绿色心情”,而不是现在的“雪糕刺客”。如今去雪糕店一定要谨记千万不要买不认识的雪糕,毕竟你也不知道它又是哪个“雪糕刺客”。
其实市售的冰淇淋大多是机器制作,而且为了口感和保鲜多少都会有所添加,不管是制作过程还是食材都不能让人完全放心,更别说随着原材料和物流成本的上升,就连以前最为普通的平价雪糕的价格也不太“透明”了。
炎炎夏日,酷暑难耐,想吃雪糕担心遇上了“雪糕刺客”?担心外面买的冰淇淋不健康,卫生不达标或吃进反式脂肪酸?
那咱们就自己在家做吧,不用加生鸡蛋,只需要两种食材,所有食材自己掌握,健康又放心,简单又快捷,想吃什么口味自己决定,味道可不输外面的大牌哦!
食材
淡奶油500ml、白糖15g
蓝莓125g、红心火龙果90g、芒果125g
抹茶粉5g、可可粉5g
步骤
蓝莓、火龙果、芒果清洗干净去皮切块。
可以根据喜好选择自己喜欢的各种水果。
淡奶油加白糖打发至有清晰纹路,喜欢奶香味重一些的可以加一些炼乳。
淡奶油一定要打至有纹路才会没有冰渣,打好的淡奶油根据自己要做的口味分成若干份。
蓝莓打成果泥。
加入淡奶油中拌均匀。
蓝莓的皮不会打的很碎,不喜欢的可以过筛,吃起来就比较顺滑,不过蓝莓皮含有很高的花青素,根据喜好选择是否过筛。
火龙果打成果泥。
火龙果的汁水会比较多,所以给出的配比会少一些,以免果汁过多影响冰淇淋的口感。
火龙果里有籽,可以根据喜好选择过筛,做出来的冰淇淋更加顺滑。
芒果打成果泥。
同样倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀。
芒果果肉打成的泥是非常浓稠的,做出来的冰淇淋会很顺滑,吃起来很浓郁。
抹茶粉和可可粉也加入淡奶油中拌均匀。
抹茶粉和可可粉有些微苦,怕苦的可以再添加适量白糖或炼乳。
做好的雪糕糊分别放入模具中冷冻4小时以上。
配比的量可以做12个满杯状态100ml的冰淇淋杯,也可以换成不同的雪糕模具。
做好的冰淇淋看起来就很不错哦。
一次性把淡奶油打发好,分成几份,加入不同的果泥,就可以做出不同口味的冰淇淋啦~
害怕“雪糕刺客”?想吃雪糕咱们就自己做,想吃什么口味自己决定,实惠又美味,真材实料更放心,小时候的雪糕自由终于可以实现啦。
自己做的冰淇淋,纯天然无添加,奶香顺滑,果香浓郁,大人小孩都可以放心吃。
在家做冰淇淋是不是也很简单,这次做了六种口味的冰淇淋,不用加鸡蛋黄,做起来更加便捷,笋笋觉得比外面卖的好吃多了,而且卫生条件绝对的达标,所以小吃货们大胆尝试吧!
可可冰淇淋香味独特,口感醇厚,微苦的感觉在味蕾释放后又品尝到些许甜味,让人清醒又陶醉。
抹茶特有的微苦味,又带有浓郁的茶香,冰淇淋清香回味,解腻消暑,清新的绿色仿佛给这炎热的夏季带来了一丝清凉。
原味冰淇淋就是纯纯的味道,奶香浓郁,入口丝滑,可以加上自己喜欢的各种果酱和水果一起享用。
蓝莓冰淇淋,薰衣草的紫色让人觉得特别梦幻,入口是酸甜可口的蓝莓味,虽然没有过筛,但是口感反而更加丰富。
火龙果冰淇淋,红彤彤特别诱人,甜蜜蜜的口感给燥热的夏日送去了一丝甜蜜。
芒果冰淇淋,芒果味香气十足,黄澄澄的好诱人呢,再搭配上芒果果肉,入口顺滑,满口都是果香。
细腻顺滑,果香浓郁的冰淇淋,绵软无冰渣,夏天吃真的太凉爽啦~
别怕发胖,自己做更低脂,而且冰淇淋这么凉,哪来的热量呢嘻嘻~
有谁能拒绝美味冰淇淋的诱惑呢!
今年夏天,让我们一起自制美味可口的冰淇淋来迎接酷暑挑战吧!
图文:呵呵笋
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