冬瓜怎么煮好吃不油腻（冬瓜这样煮太好喝）

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由于现在还处于三伏天，天气还比较炎热，稍微动一下就会汗流浃背，因此有很多营养就会跟随汗液一起排到体外，因此我们需要吃有营养的食物，以确保的我们体内的营养能够及时补充。我们广东人夏天就会经常煲汤喝，而冬瓜汤更是我们家家户户夏天必备的汤品之一。尤其是这道冬瓜蛤蜊汤，冬瓜的清香味与蛤蜊的鲜甜味碰撞在一起，煮出来的汤水清鲜味美，连喝三碗的不过瘾，我们家一周要煮五次。接下来小丁将冬瓜蛤蜊汤的具体做法分享给大家，有兴趣的可以一起学习哦！

冬瓜蛤蜊汤

原材料：

一斤冬瓜，一斤蛤蜊，一块生姜，一根葱，适量的食用盐。

具体步骤：

第一步，将买回来的蛤蜊放入准备好的淡盐水中浸泡一个半小时，使蛤蜊吐干净体内的泥土脏物。浸泡好后，更换成清水，并且用小刷子刷洗蛤蜊的壳，将其刷洗干净，放在一旁备用。

第二步，将准备好的一块生姜以及一根葱，用清水将其清洗干净后，生姜切成姜片，葱切成葱花，放在一旁备用。

第三步，将买回来的冬瓜，用清水清洗干净后，削去冬瓜皮，切成小块，放在一旁备用。

第五步，取出一个汤锅，锅中倒入适量的适量的清水，开大火将其烧开，烧开后，将切好的冬瓜放入锅中煮，将其煮软。

第六步，冬瓜煮软后，将切好的姜片，清洗干净的蛤蜊倒入锅中煮，煮至蛤蜊全部开口即可。

第七步，蛤蜊全部开口后，放入适量的食用盐进行调味，撒入切好的葱花即可出锅食用。

小丁小知识：

蛤蜊是一种营养及其丰富的海鲜产品，含有丰富的微量元素，高蛋白，同时又是少脂肪，所以吃多不怕胖。而冬瓜是一种含有丰富的膳食纤维，并且也是瓜果蔬菜中不含脂肪的食材，并且具有清热消暑的作用，很适合在夏天常喝，健身减肥的人士也可以常喝。

教大家一个使蛤蜊快速吐沙的小技巧，那就是将装有蛤蜊的淡盐水放入盒子里面，盖严实，然后使劲摇晃一分钟，换水。重复三次，蛤蜊体内的泥土脏物就基本上吐干净了，这个办法适用于没时间做饭的时候使用，一般还是慢慢等蛤蜊吐完泥土脏物，这样子吐得比较干净。

小提示：

1，在浸泡蛤蜊的淡盐水中滴上几滴食用油，可以使蛤蜊吐沙吐得更快。

2，一定要使蛤蜊彻底吐完泥土脏物，不然煮出来的汤水口感很差。

3，因为蛤蜊的海鲜产品，所以本身就有腥味，不过不可以用料酒去腥，用姜片即可，料酒会破坏汤水本身的鲜味，而生姜可以使汤水口感更加丰富。

4，煮出来的汤本身就很鲜美，不需要其他调味料，只需要适量的食用盐即可，原汁原味最好喝。

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