台山市最美的地方（美丽台山你这么优秀）

说起台山，我们最熟悉的可能就是北峰山和上下川，还有天下闻名的广海咸鱼和海鲜，美食美景绝对足够引以为豪。而且她自古就是历史悠久的侨乡之城。但是不得不说，这么多年来，其实台山真的是太委屈！

以旅游业和现代流通服务业为重点的第三产业发展成，台山洋楼，台山洋楼效显著。第一侨乡，休闲胜地”的主题、以“海岛、温泉、漂流、侨乡”为主要内容，着力包装、推介台山休闲度假旅游市场。

现拥有川岛、康桥温泉和富都温泉三个国家AAAA级旅游度假区。此外“广东第一泉”—三合温泉人潮如流，富都温泉应接不暇，北峰山漂流、凤凰峡漂流刺激有趣，还有铜鼓黑沙湾，大浪湾、石花山旅游风景区、北峰山森林公园、台山市第一峰狮子头拔高度是982米海，广海“海永无波”石刻公园等著名景点，台山侨墟、台山碉楼、台山洋楼等景点每年吸引数百万游客到台山观光旅游。

太委屈！台山明明很好玩，一个千岛湖就美得堪比九寨沟。

▲千岛湖

太委屈！台山明明很好玩，一个西岩寺就气势宏伟。寺庙里平和的诵经声和缭绕的檀香烟，将人带入浓浓的佛教文化氛围之中。

▲西岩寺

太委屈！台山明明很好玩，一个石花山就能享受山间古刹的宁静和禅意。

▲石花山

太委屈！台山明明很好玩，一个梅家大院就能感受建筑风格的奇妙，品享艺术之美。

▲梅家大院

太委屈！台山明明很好玩，一个AAAA级国家深林公园北峰山就能尽揽半个湖南，景色在这里看才更美。

▲北峰山

太委屈！台山明明很好玩，一个人工湖就能看荷花花海，享受最自然的田园花海美景。

▲人工湖

太委屈！台山明明很好玩，一个寻皇大草原就能观万鸟归巢。

▲寻皇大草原

太委屈！台山明明很好玩，一个大隆洞水库就能欣赏到碧水连天，青峰座座。

▲大隆洞水库

一个台山就够我们玩一辈子、过一辈子。

太委屈

名字常常被认错

台山古称新宁，很多人误以为是五台山。

太委屈

明明好吃的美食特别多

台山自古以上下川为傲，风景优美，海产丰饶。堪称东方夏威夷！美食当然也是必不可少的。

柴米油盐• 饭还是家里的香

台山黄鳝饭

HUANGSHANFAN

“小时候，都去抓黄鳝做饭吃的”已有百年历史的黄鳝饭，秉承台山丰厚饮食文化底蕴，优质大米为原料，佐以姜丝、葱花调料。回归本真，最初香味。口感松软，味道鲜美，享誉海内外。

2014年举办的广东（沙湾）美食欢乐节”暨“广东美食之乡”颁奖仪式上，“台山黄鳝饭”喜获“广东传统特色小吃”荣誉称号。

汶村五味鹅

WUWEIE

汶村五味鹅创制于民国初年，因其和谐地融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一体，故名五味鹅。鹅肉口感适中，食后让人口齿留香而广受食客喜爱，成为台山乃至江门的招牌菜。

赤溪擂糖糊

LEITANGHU

“擂糖糊”是台山赤溪人民最喜欢的客家传统美味食品，嫩滑香甜，补中益气、健脾养胃。逢年过节，家家户户擂糖糊，是一项非常有特色的民俗活动。

咸汤圆

TANGYUAN

台山人素有冬至吃汤圆的风俗，吃的都是没有馅的小一号汤圆，是特有的咸味，就从煮汤圆的汤料里做文章了。有虾米、白菜、瑶柱、鱼饼...咸香入味。

海宴牛杂

NIUZA

台山海宴牛杂远近驰名，是许多台山人钟爱的草根美食，还吸引了很多外地游客慕名前来觅食。华侨回来肯定一试。大约于20年前开始出名。最正宗的海宴牛杂在海宴镇海宴街。

咸虾酱蒸猪肉

XIAJIANG

台山咸虾膏色泽红艳,味道鲜美,有浓郁的海鲜味,营养丰富,是调味、佐餐的佳品。虾膏蒸猪肉是一道做法简单、味道独特的菜式,用米酒、鲜虾酱三勺,配上姜丝,糖和猪肉搅匀,香味四溢。

四九牛骨汤

NIUGUTANG

台山四九镇的牛骨汤不贵，经济实惠又美味。四九牛骨汤不像酒店的美食那样精致，大块的牛骨甚至显得有点粗糙，却显得原汁原味，用农家人用的铝盆子装出来，真是别有一番风味。

台山咸肉粽

ZONGZI

正宗台山粽的形态近似圆柱形，两端共翘起四个角，别具一格，很有立体感。台山咸肉粽馅料有咸猪肉、咸蛋黄、大虾干、花生、红豆、腊肠、虾米、鱿鱼干等。

冲蒌菜果饭

CAIGUOFAN

一到元宵节，台山有的人会做一道“油饭”的只要材料有腊肉、腊肠、菜果、虾米、葱，其他的根据自己口味增添。饭虽是混合风格，吃起来满嘴油香而不腻口！

斗山狗仔鹅

GOUZAIE

斗山镇特产美食佳肴“狗仔鹅”的材料中并无狗肉，以“狗仔”命名，是指它的烹饪方法，即以南乳等调味料按焖狗肉的方法来烹制鹅肉，其鲜美程度不亚于狗肉，故而得名。

乌勤藤糍

TENGCI

每到农历三月三，台山几乎每家每户都要准备乌勤藤糍(也叫鸡屎藤糍、牛屎丸、狗虱包、狗仔丸)。乌勤藤糍既能让人饱口福，又达祛湿、消除疲劳、补中气之药用，此外还有辟邪。

台山乞丐鸡

QIGAIJI

秘制台山乞丐鸡，制作原料采用本地180天以上的放山鸡，鸡宰杀、凉干后，用秘制药草和味料腌制3个小时，再采用特有的黄泥和锡纸裹包好，经柴火烧烤两小时而成。

高汤萝卜

LUOBO

台山潮境萝卜清甜无渣，肉嫩爽脆。用高汤加些牛腩一起煲，扑面而来的是牛腩和萝卜特有的香味，即时让你急不可待。

太委屈

明明有很多可以带的特产

广海咸鱼

广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。

食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油，放在镬里蒸（或饭面焗）十五分钟即熟。

当你揭开镬盖时，特殊的咸鱼香味即时散发四周。闻之，顿觉胃口大开；观之，油黄肉白，色泽清鲜；食之，霉香带甜，咸淡适口，确有特别的风味。

台山大米

台山拥有丰富的土地资源，气候属于亚热带气候，具有雨水充足，日照时间长的特点，其出产的大米口感香甜，软滑不腻，以其为原料生产的台山米粉更加口感鲜甜，是非常具有台山特色的特产。

“台山大米”米粒晶莹透亮，无心白腹白。米有香味，饭软滑不粘，冷而不硬，食味清香，弹性可口，饭香四溢。拥有珍香米、江联大米、四十耕田等品牌。

铜鼓紫菜

台山人逢年过节或有喜庆，肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米，滚以上汤，很是可口。紫菜，是台山著名的土特产之一。

铜鼓紫菜大片而且厚身，嘴嚼起来，味鲜美又脆口。铜鼓紫菜有这样好的特色，同附近的自然环境很有关系。紫菜这种海生植物，属红藻类，依附在礁石中生长。

它有一种很怪的脾性，风浪越大的地方，长得越多越茂盛，而铜鼓附近海面，风浪特大，为特产紫菜创造了优越的自然条件。

台山虾羔

夏秋汛期大量苗虾上市，选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾，用咸水冲洗，去其杂质、泥土，晾干后置瓦器中加盐拌匀，用擂酱棍稍加擂烂，加盖发酵再加适量食盐拌匀；又发酵，最后再补加食盐，发酵。经过三次发酵，苗虾变为色泽通红的虾坯。

天气晴朗时，于阳光下晒一个礼拜即成虾酱。在此期间每隔一段时间擂酱一次，次数愈多愈好，使其异味散发，水分蒸发，颜色由大红变为紫红、入口味美滑嫩。

食时放生油蒸熟，香味扑鼻，引人食欲。将虾酱进一步压干其水分，即成羔饼，虾羔含有大量蛋白质，营养丰富，虾香浓郁，味美可口。

台山茶叶

台山地理环境优越，种植茶有悠久历史，并且品质独特，其中以川岛镇仙岛野生茶、四九镇松头云雾红茶、九岗红茶、野化白云茶等较为出名。

因为地理环境不同，各地的茶都有着自己的特性。如因地处沿海，又常年有白云缭绕，台山白云茶最大的特点就是果胶含量高，喝起来回甘明显。

台山蚝

生蚝，又名牡蛎，富含蛋白锌，是不可多得的补锌食品。在亚热带、热带沿海都有养殖。而台山盛产的生蚝特别优异，不仅个体肥壮、色泽乳白，而且肉质嫩美可口，极富营养，是蚝中珍品，早已闻名遐迩。其中又以汶村、深井一带的生蚝最好。

台山濒临南海，得天独厚的镇海湾水域有着咸淡水交汇的特点，海产品十分丰富，特别适宜生蚝生长。而台山蚝具有肉大、鲜甜、无渣的特点，素来以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”被蚝迷惦记着。除了新鲜的生蚝，还可以带各种蚝制品作为手信回家，满满的“蚝”气冲天！

台山腊味

台山腊味虽没有广州出名，但它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明，口味鲜甜，香味独特。食在口中感觉脆嫩，美味可口。

秋风起，食腊味，台山腊味在秋冬季节特别受本地人的欢迎。现在基本都有礼盒装，送礼也比较有面子。如台城的宝塔腊味， 始创于1938年，至今更是已有超过80年的历史。

各种饼类

饼类似乎是很多地方的特产，不过大白觉得广东地区的鸡仔饼、老婆饼、嫁女饼……这些饼类味道都不错，特别要吃冬蓉馅的！而且也方便保存和携带。

龙眼干

龙眼干果比较好吃又实用，送长辈是不错的选择。广海龙眼树很多，广海被人们誉为“龙眼城”。广海的龙眼树，多是野生果种，大多是原地生长的，少数是野生几年後，再行移植的。龙眼树大多种在屋前屋後，既乘凉，又收果，一举两得。

台山广海出产口感好品质佳的龙眼干。龙眼干美容养颜，最适合送给女性亲戚朋友，可以煮汤泡水，或者当零食。

干货海味

台山作为一个沿海城市，所以干货海味这些比较丰富也便宜。干贝、鱿鱼、鱼干、虾米，预算比较多的话，可以带一些花胶、海参、鲍鱼~

可以到就近的超市买，也可以到都斛海鲜街、广海渔人码头特产手信店等，去市场的话一定要识货哦，不然很可能买到假货和次货。

总之——

台山，太委屈！

如果多爱一点台山

台山将回给广东一个新的期许！

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