煮牛肉的汤怎么煮面条（我家一周吃两次）

牛肉这样做，我家一周吃两次，有汤有肉，吃完肉汤还可以煮面条

自从前段时间"非洲猪瘟"事件发生后，我家买牛肉比以前更频繁了。超市的牛肉价格一直居高不下38元一斤，好一点的品牌牛肉都50-60一斤。即使比猪肉贵不少，也挡不住人们购买的热情，您要是去晚了，新鲜的牛肉就卖光了，只能买人家挑剩下的。

牛肉不仅健康美味，还能提供丰富的蛋白质、矿物质和多种氨基酸。牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋类低，其含有的适量脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。所以牛肉受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。

番茄牛肉汤是一道经典美食，香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾。我今天做的番茄牛肉汤，一滴油没放，里面加了胡萝卜和土豆。咕噜噜一大锅，有汤有肉，两碗下肚主食都不需要吃了，特别适合减肥人士。番茄牛肉汤看似简单，但想要炖得软烂入味，还得注意几个小细节。

【番茄牛肉汤】

[用料]：牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、生姜、八角、番茄酱、生抽、蚝油、白糖少许，料酒

[做法]：

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水。洗净切2CM左右方块，不能太小，煮熟会缩小些。炖汤可以用牛腱子肉，也可以用牛腩。

2.锅中烧开水，倒入牛肉块焯水除去浮沫，捞出洗净待用。

3.高压锅中倒入牛肉，生姜片，八角，料酒，生抽和少许盐，加入适量的水，选择牛肉档位炖30分钟。（炖肉用高压锅或者砂锅都可以，能炖到自己喜欢的口感就可以，不拘泥于炖肉的工具。）

4.炖牛肉期间把土豆块，胡萝卜块切好备用。

5.炖好的牛肉倒入炒锅中，加入土豆块，胡萝卜块，番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖炖煮10分钟。

6.待土豆胡萝卜熟透后，加少许盐调味，撒上葱花香菜。（前面炖肉的时候放了一些调料，这一步要注意盐的用量。）汤汁炖得金红浓稠，吃起来酸酸甜甜，顺滑鲜美，牛肉软烂入味，土豆胡萝卜绵软可口。有汤有肉，肉和菜吃完了，汤千万别扔，还可以煮面。一菜多吃，一点儿不浪费。

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