绿豆凉水泡12小时后怎么煮（别再提前泡豆子了）

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导语：不管煮绿豆还是红豆，别再提前泡豆子了，用这一招，只需十分钟就煮的烂开花。

大家好，今天小编依旧给大家分享一个夏季做菜的小妙招，解决我们夏季每天的一个问题：今天吃什么？

大家都知道，夏季天气闷热，温度基本都在34度左右，除非是遇到雷阵雨，这高温才会下去消停一会，否则，我们白天的八小时都处于高温之中。不管我们是上班族还是全职妈妈，或者开店的老板，大家都是普通人，都要吃饭，但是这炎炎夏日，我们就有了一个共同的问题：天气这么热，今天应该吃什么？

小编连续更新了几天夏季适合吃的食物，为了保持大家的新鲜度，今天就给大家说一个绝招 ，煮红豆还是绿豆的时候，用这种方法煮出来的豆子烂开花，卖相又好。

夏天由于温度高，很多人不想吃主食，也不想去碰那些热气腾腾的食物，尤其是白天的八小时，有时候绞尽脑汁很多人都想出来吃什么比较好，小编说一句，不知道吃什么的时候，可以煮份粥或者来份豆沙汤喝。在夏天，小编最喜欢喝的就是绿豆沙了，解暑清热，不想吃饭的时候还能用来填肚子。

绿豆沙清热解暑的功效也是被大众认可的，不过小编不爱吃里面的绿豆皮，有点轻微强迫症，喝绿豆沙之前，我总是要把绿豆皮给捞出来，有没有人和我一样强迫症的。

现在就来跟大家说一下，绿豆沙怎么煮才能快速煮烂出沙，而且煮出来的卖相也好。一般情况下，人们在煮绿豆沙的时候会提前泡一晚上，把豆子泡发泡涨，第二天直接煮的时候就比较方便，但是这种方法也不会使得所有豆子都会煮烂，而且煮的时候最多会煮上半小时左右，用我这种方法，不管你是煮绿豆沙还是红豆沙，只需十来分钟就可以煮好一份烂开花又出沙的豆沙汤来。

小编最喜欢喝绿豆汤，那我们就以绿豆汤为例跟大家说明如何用这招就能煮出烂开花、卖相又不错的豆沙汤。

首先，我们需要准备好两种简单的食材：绿豆沙和冰糖。

如何快速做出一锅烂出花儿的豆沙汤，仅需这两步即可，做出来的豆沙汤好看又好吃。

第一步：准备好适量的绿豆，挑选出坏豆清洗干净，然后倒入锅中加水焖煮半小时。半小时之内不能揭开锅盖，以防漏气，煮豆子需要高温不能走漏水气。

第二步：焖煮好的绿豆捞出，不要再用清水去冲洗，大火高温焖煮所有的细菌还是不干净的东西都会被杀死，所以这时候只需要我们捞出来放入电饭煲，加入清水和冰糖，煮上十分钟左右就可以了。十分钟之后，你会发现煮好的绿豆沙，个个都烂开花了，卖相好看，吃起来也不错。

注意：如果你喜欢喝甜一点的豆沙汤，就多放点冰糖，不喜欢甜的就正常放适量白糖就好了。同样的，喜欢喝稠一点的豆沙汤就少加点水，喜欢喝稀一点的豆沙汤就多加点水。

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所以无论你是做绿豆汤还是红豆汤，不需要再提前泡豆子了，也不需要用传统的方法在煮豆子的过程中加入碱面了。这两种方法煮出来的豆子不仅不好看，而且很多豆子也煮不熟，也不是个个豆子都开花的，用小编的这种方法，就算你是个厨房小白，煮出来的豆子个个烂开花，出沙又快，好吃好看，又是零失败率。

还不信的话，自己做做看就知道了。记得分享给自己的妈妈哦，不要让她们再用老办法了，这个办法才是最好的。

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