干锅花菜干爽清脆好吃下饭（大厨教你这样做番茄花菜）

花菜是一种比较健康的蔬菜，很多朋友比较喜欢吃。但是在咱们平常的时候，大多数人做出来的花菜是不好吃的，不仅不入味，而且口感不清脆。其实在做花菜的时候，很多人的心里也有疑问，究竟是先焯水还是直接炒呢？其实这些都是不正确的做法，今天就来跟大家分享一道用花菜和番茄搭配起来做成的美食，番茄花菜。在这道番茄花菜的教程中就会解答大家花菜是先焯水还是直接焯的疑问。那么接下来咱们就一块去看一下这道吃起来咸香有味，香辣下饭的番茄花菜的制作教程吧。

【番茄花菜】

【制作食材】花菜，食用盐，大蒜，生姜，小葱，红椒，番茄，食用油，白糖，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、番茄花菜做起来很简单，吃起来很美味，咸香有味，先来将番茄花菜的制作食材全部准备好，首先要准备的是花菜，花菜要多准备一点。准备完花菜之后再准备5瓣大蒜，一大块生姜，两根小葱，一根红椒，一个番茄，适量的食用盐，食用油，白糖，生抽和蚝油就可以了。这些做番茄花菜的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先来将花菜处理一下，把花菜用手或者是用刀掰成小朵，全部掰完之后咱们将其放入水中，然后加入适量的食用盐，先用手抓洗一遍，然后放到一旁浸泡10分钟，这样就可以将花菜清洗得很干净了。花菜清洗并浸泡了10分钟之后，咱们将其控干水分放到碗中，接下来再来切一下葱姜蒜。

3、大蒜切蒜末，生姜切姜丝，小葱切葱花，全部切完之后把它们放到一旁备用。小葱要分成两部分，分离出一小部分用葱叶切成的葱花即可。接下来再把红椒切一下，将红椒切成细丝，切完之后放到盘中备用。

4、先将番茄洗净接着控干水分，然后将它的根部切掉，最后切成碎丁，切好的番茄碎丁放到盘中备用。接下来起锅烧油，油要多放一点，油热之后先把花菜放进去炸一下，在炸的时候要用中火慢炸，勺子不停地翻动，让花菜受热均匀一点，花菜炸三分钟就可以了，时间到了之后控油捞出，装到碗中备用。

5、把锅中大部分食用油倒出来，然后留下少量的底油，接着放入葱姜蒜炒香，炒出香味之后加入番茄翻炒一下，翻炒大概一分钟之后开始调味，向番茄中加入适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油，并将它们充分翻拌均匀。

6、翻炒均匀之后放入花菜翻炒一分钟，然后加入红椒翻炒一下，炒到红椒断生之后咱们再将葱叶切成的葱花放到锅中，将它们充分翻拌均匀之后即可出锅装盘，一道特别美味的番茄花菜就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、花菜小朵要稍微小一点，这样比较容易炸熟。

2、番茄小碎丁也要稍微小一点，这样是为了让番茄更容易出汁。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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