中餐厅赵薇菜谱猪蹄（中餐厅赵薇同款沙姜鸡）

相信因为疫情被迫在家的小伙伴们，厨艺应该都见长了不少，从凉皮到电饭煲蛋糕。而我最近在重温中餐厅的“旅程”中，发现了一道新菜品——沙姜鸡。千万不能错过这道菜哇！赵薇在中餐厅的这道菜好评如潮，让我迫不及待的去试着做了做，结果却意外的好吃！！

可别看“沙姜鸡”这个名字给人一种“这道菜无比难做”的感觉，其实和可乐鸡翅一样简单，学会了就可以作为你的一道拿手特色菜。

沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香。其奥妙之处在于新鲜，原汁原味，无砧板气五金气。让人想想都不禁流口水！

沙姜，是广东地区比较常见的一种姜科植物，有特殊的香味，一般都是用来做鸡鸭鱼肉的较多。小小的姜因为香味浓郁而备受人们的喜爱，用沙姜做出来的鸡肉丝毫闻不到一点鸡肉的腥味，味道很香，又不是很辛辣，和酱料混搭在一起有一种奇香，配上鸡肉特别好吃，做法也十分简单。

赵薇同款大家快get起来吧！

先来看看所需的材料：

1、鸡腿肉约500克。

2、沙姜适量，葱适量。

首先要先把鸡腿肉切段、腌制：盐半勺，胡椒粉半勺，蚝油一勺，酱油三勺，淀粉一勺，花生油一勺。

做法来咯：

1、鸡腿肉和腌料抓匀腌制三十分钟以上。

2、沙姜切片，葱切断。（葱白色和绿色记得分开哦）

3、先将沙姜和葱（白）倒入锅中爆炒。

4、加入麻油，鸡腿下锅煎至两面金黄。

5、加入一碗水和剩下的腌料煮大概15分钟，最后撒上葱花即可。

看看成品吧，是不是看着就诱人！

一盘香味扑鼻的沙姜鸡就做好啦！色香味俱全，隔壁小孩都馋哭了！是不是非常简单呢，小伙伴们快去试试吧，千万不要错过，一定会被惊喜到的！吃一口，鲜嫩可口，鲜香可口，姜和麻油的混合加上鸡肉的美味，简直美味啊！

如果又不爱吃姜的人（比如我哈哈），这盘沙姜鸡完全没有姜的辛辣，绝对能打破一些偏见。沙姜敛去了所有锋芒，把所有的香都给了鸡肉，连汤汁都能多淘一碗米饭。

（喜欢吃辣的小伙伴可以放些干辣椒或者是新鲜辣椒哦。）

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