手撕牛肉干买回来怎么做才好吃（手把手教会你做秘制手撕牛肉干）

主料：

熟牛肉（牛臀肉，纯瘦肉最好）800g

辅料：

油适量，盐适量，熟芝麻20g，五香粉8g，花椒粉8g，料酒15ml，冰糖25g，老抽15ml，香叶3片，八角3粒，陈皮8g，姜片适量

配方：

1.牛肉煮熟备用。

3.准备好调味料。

4.芝麻，五香味，花椒粉准备好。

5.炒锅倒油放入香叶，八角，陈皮炒香。

6.放入牛肉条翻炒。

7.加入冰糖。

8.在加入老抽。

9.加入料酒。

10.加入适量的清水大火煮至。

11.水分半干加入盐调味。

12.然后把里面的调味料捞出。

13.小火慢煮水分干，然后加入五香粉，花椒粉翻炒。

14.在加入芝麻继续翻炒。

15.水分完全没有关火。

16.把牛肉干放入烤盘，烤箱预热200度放入烤盘，烤制15分钟中间翻面一次。

17.取出后冷凉即好。

温馨小提醒

1，牛肉直接用高压锅加入少许料酒葱姜煮熟捞出即可，比较省事。

2，牛肉手撕成条，尽可能细一些，比较入味，烤制后口感更好。

3，如果没有烤箱，最后一步可以用微波炉烧烤功能烤制3-5分钟也可以。（先高火2-3分钟，最后汤汁都没有的时候，继续用小火慢慢炒干也可以）

4，猪里脊可以吗？ 答：可以！那就是猪肉干

5，请问用哪个部位的肉呢？ 答： 纯瘦肉就好，臀部最好

6，做多了应该如何储存起来？ 答：放入密封盒冰箱冷藏也可以的，应该不会变硬

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