田螺怎么做好吃又实惠（又到了吃田螺的季节了）

天气是越来越暖和了，现在自然给我们提供的食材也越来越多了，尤其是春末夏初的时候，更是有很多丰富的食物可以让我们选择。经常想起小时候，家乡有一弯湖水，每到暖和的时候，就到了去摸田螺的时候了，湖水里的田螺个头大的，有小孩拳头那么大，个头小的，也有指甲盖那样大。这时候，在水里摸上一两个小时，就足够吃上两三顿的了。今天了就跟大家说一下关于田螺的一些使用方法。

很多女生是比较害怕田螺的，尤其是没有经过任何处理的生田螺，我本身也害怕这样的生物，在他探出脑袋的时候，总感觉他软软的身体对人好像存在某种危害似的。而田螺一旦加工成美味的菜肴之后，那时候的怕则是怕吃不够。田螺的烹饪方法其实很简单，一般是炒田螺，另一种则是直接在锅中放入料，将田螺煮好，今天针对这两种方法跟大家说一下。

田螺从水中捞出之后，或者是从市场里买来以后，一定要先放在盆中，让田螺吐一吐内部的沙子，在水中加入些许食盐，选用的容器一定不要有脏东西或者是有油污，这些东西很容易导致田螺立刻死掉，使得内部的脏物不能够及时排出。小个头的田螺一般吐1~2天左右就可以了，个头比较大的田螺则需要时间比较长，最长也不要超过7天，当田螺将体内的沙子吐干净以后。准备一个刷子将田螺表面的泥沙污渍以及一些青苔之类的刷干净。刷完之后准备一个钳子将田螺尾部剪掉，剪掉尾部的田螺不仅在烹饪的时候更容易入味，同时很多寄生菌和脏物都是在田螺的尾部的，这样吃起来也会比较干净和方便的。稍微再讲究一点的，可以将里面的内脏也掐掉，但是我感觉这样吃田螺或者是直接吃没有壳的田螺肉，都是没有灵魂的吃法。

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现在就开始最关键的一步了烹饪。很多人都知道田螺里面是有寄生虫的，我一般都是用高压锅将田螺焖一下，这样不仅可以起到高危杀菌灭重的功效，同时只要将时间把握得好，不仅不会让田螺肉过烂，还会让口感上更丰富一些。懒一些的朋友可以直接在高压锅里加入大料，如果有条件的朋友可以用鸡汤或者是鸭汤等高营养的汤进行煮田螺，这样煮出来的田螺味道上更加的美味。将田螺放入其中之后，焖好以后，捞出就可以直接吃了，如果想炒一下的话，可以用清水直接将田螺焖好，然后再准备好材料将田螺炒一下就可以了，因为田螺已经剪尾，所以说在翻炒的时候是非常容易入味的。大火将其翻炒一下，立刻出锅，一盘香喷喷美味的田螺就可以吃了。

关于田螺，你还有什么新的吃法，不妨在我们文章的下方给我们留言，儿时的记忆永远都是最美好的，在你儿时又有哪些美食是自然的馈赠，同时也是你难以忘怀的呢。