三鲜小砂锅面怎么做（亲手为老妈做的九鲜小煮面）

• 简介

• 俗话说：儿的生日母的难日；所以每逢我生日，我都会请老妈吃饭；以前会带着老妈去饭店小聚一下，可如今老妈年龄大了，腿脚不太方便；所以就改在家里亲自煮面送给过去给老人家吃，以免老妈走来走去的呢。

  这不周六刚好是我的生日，我特是准备了9种食材，做了妈妈爱吃的“九鲜小煮面”；稍许放一点点辣油起味，老妈说：这一大碗，吃的明天都不用吃早饭了，哈哈~~`

食材

• 主料

• 面条 100g

• 皮肚 50g（泡发后）

• 猪肝 少许

• 肉丝 少许

• 木耳 1小碟

• 榨菜 少许

• 西红柿 半个

• 小菜秧 1小把

• 鹌鹑蛋 6只

• 辅料

• 食盐 2小勺

• 鸡精 少许

• 熟猪油 1勺

• 红辣油 1/2勺

• 步骤

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  2.汤锅中烧水后放入面条

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  3.另一炒锅加入皮肚、木耳、菜秧、鹌鹑蛋和清水，大火煮开

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  4.放入西红杭、肉丝和猪肝

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  5.加入2小勺食盐

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  6.撒少许鸡精

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  7.放入1勺熟猪油和1/2勺红辣油

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  8.将汤锅中煮开的面条捞起，再放入炒锅中

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  9.煮开后，倒入大碗中

• 小贴士

• 1、南京小煮面的最大特色就是菜、面分锅煮，这样才面清、汤清

  2、南京小煮面离不开的元素就是皮肚，无论做啥口味，皮肚肯定是离不开的，要不就不是南京小煮面了

  3、面条中一般放熟猪油和辣油，为又香又辣，而非麻油，切记